材料 :
綠扁豆半杯
粟粉一杯
糖半杯(原本一杯半, 我用了2/3杯糖都覺得太甜)
椰漿2/3杯
花奶半杯
水4杯
做法 :
1. 綠扁豆加水滾後煮15分鐘, 熄火焗30分鐘, 再煲15分鐘, 再焗30分鐘, 隔去水分備用
2. 用一杯水開勻粟粉
3. 將糖放入3杯水中煮滾, 加椰漿和花奶, 再煮滾
4. 倒入粟粉水, 不停攪拌, 煮約2分鐘
5. 離火, 加入綠扁豆拌勻
6. 例入已過冷水盛器, 置雪櫃雪數小時便成
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