2018年4月22日 星期日

點心班@北角海逸酒店廚房

早前在FB見到這個點心班

跟酒店點心師傅學做兩個點心

每人$550, 包中午酒店點心放題

二人同行每人$530

我和Honey報了名參加

中午在酒店的中菜酒樓海逸軒吃了三個半小時的放題後

便一起進入廚房, 跟譚師傅學做兩個點心

一個是上素冬菇包, 一個是鮮蝦榆耳蛋白花瓶餃







師傅搓皮


每人做四個冬菇包

點心放題@北角海逸酒店

參加了海逸酒店的點心班

連一個中午的點心放題

我們十一時在海逸酒店先登記

然後到中式酒樓海逸軒的一間房入面

我們十五人分兩張枱, 有兩張點心紙

我們可以任點選, 食物款式很多

時間由十一時至二時半




蟹肉鮮蝦花瓶餃


花膠鴨絲羮


蝦餃皇

低碳低醣飲食 Day 47 (22.4.2018 Sun) 107磅

今天去拜山, 所以又會破戒

因日間沒有吃蔬菜

所以晚上炒了西蘭花加煙肉

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早餐 : 迷你牛油果一個, 納豆一盒

午餐 : 拜山食物, 叉燒, 燒肉, 煎堆, 冬菇包半個, 切雞, 橙半個

晚餐 : 蒜蓉煙肉炒西蘭花 

(開始磅數) 109.2磅--> 107磅 (現在磅數) -2.2
(開始脂肪率) 30.3-->27.5 (現在脂肪率) -2.8

2018年4月21日 星期六

低碳低醣飲食 Day 46 (21.4.2018 Sat) 106.6磅

今天會參加點心課和點心放題

所以又是破戒日

吃完放題會學做點心

學冬菇包和鮮蝦花瓶餃

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早餐 : 迷你牛油果一個, 納豆一盒

午餐 : 點心放題, 幾十款點心任吃

晚餐 : 橙半個, 迷你牛油果半個


(開始磅數) 109.2磅--> 106.6磅 (現在磅數) -2.6
(開始脂肪率) 30.3-->27.9 (現在脂肪率) -2.4


2018年4月20日 星期五

浸發海參 (附做法)

第一次發海參, 跟星星廚房的做法

不用加任何薑蔥或酒

覺得做法不難, 只是時間較長

海參不可以沾到任可油份或鹽


先浸半份海參, 75克


做法 :

1.  浸凍水三天, 每天換水, 夏天放入雪櫃中




2.  剪開肚去腸和沙, 澈底清洗





3.  將清洗好的海參放入凍水中, 開火至水滾, 煮十分鐘, 熄火焗過夜(約十小時)


4.  再重覆 (3)一次


5.  應該大部份已發夠, 如有些仍硬身的話, 取出放凍水中

煮滾水後, 再煲5分鐘, 焗4小時便可


已發好的海參, 發大很多倍


可分開包好, 放入雪櫃中儲存


低碳低醣飲食 Day 45 (20.4.2018 Fri) 107.8磅

昨晚吃過豐富晚餐

今天重了兩磅多, 但脂肪卻減了

希望可以減番

早上在大家樂吃雞扒早餐, 沒有吃多士

午餐二人吃一個蒸餸餐, 不過好咸, 吃了兩口白飯

晚上又打蔬菜加牛油果奶昔


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早餐 : 雞扒一塊走汁, 煎太陽蛋兩隻, 牛油果半個, 無糖熱檸水半杯

午餐 : 蟲草花蒸雞, 老黃瓜例湯, 烚生菜

晚餐 : 西芹牛油果杏仁奶昔


(開始磅數) 109.2磅--> 107.8磅 (現在磅數) -1.4
(開始脂肪率) 30.3-->27.7 (現在脂肪率) -2.6

2018年4月19日 星期四

中國華東之旅(9-14/4/2018) - 第六天 上海(城煌廟, 東方明珠塔)

上午逛逛上海的酒吧街

是由舊建築物改建而成的



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今天的午餐是自費的

我們到城煌廟參觀, 順道在這裡吃午餐