以前Honey好喜歡到這裡吃半自助餐
價錢不太貴, 冷盤有凍海鮮和凍肉
還有沙律菜, 甜品等
選擇雖然不太多, 但質素都不錯
疫情之後, 我們已有一段時間沒有來
今天再來, 發覺價錢已加了
質素還可以, 客人比以前少很多
今天餐湯是忌廉海鮮湯
凍海鮮有蝦, 蜆和青口
主菜 : 香草烤雞, 蒜蓉蜜糖汁配薯蓉
分量都算多, 雞胸還算嫩, 雞皮煎得好香脆
海蝦龍蝦汁意大利飯
海蝦煎得好香, 意大利飯亦不錯
各款甜品
2023年4月29日 星期六
2023年4月25日 星期二
生酮古早味朱古力蛋糕
材料 :
無糖可可粉5克
蘋果醋1/4茶匙
雞蛋3隻
赤藻糖醇粉35克
大豆渣粉10克
椰子油/牛油果油 20克
杏仁奶/水 40克 (錯分量, 應該用20克)
做法 :
1. 預熱焗爐至150度
2. 可可粉和大豆渣粉放入盤中拌勻
3. 將椰子油和杏仁奶/水, 放入小鍋中加熱至溶解
4. 將溶液慢慢倒入可可粉混合物內, 攪至全部均勻
5. 待涼後加入蛋黃, 拌至均勻, 備用
6. 做蛋白霜 : 蛋白加入蘋果醋打至起大泡, 糖分三次加入, 打至有光澤和結實
7. 將少許蛋白霜加入朱古力糊內拌勻
8. 成盤朱古力糊倒入蛋白霜內, 用膠刮輕輕拌勻
9. 倒入蛋糕模內, dum幾下去大泡, 坐水用150度焗50分鐘
今次用錯水的分量, 所以有點濕, 或者不坐水焗都可以
2023年4月21日 星期五
團友聚會@太古城意粉屋
上個月是和大陸開關後第一次旅遊
去第一個新冠疫情爆發和封城的城市 - 武漢
今日和其中一對夫婦團友聚會
先生是太極師父, 太太以是前健身室工作的
他們都已退休, 享受退休生活, 喜歡四出遊玩
他們住在港島區, 所以到太古城的意粉屋吃午餐
先來蘑菇湯, 很足料, 味道也不錯 (加$15)
餐包也幾好, 幾軟熟
我因為牙齒問題, 要吃較軟的食物
午市套餐 芝士香草汁蘑菇焗魚柳菠菜配薯蓉 ($105)
海鮮紅菜頭沙律 ($92)
熱咖啡
熱港式奶茶
大家有緣才可以相聚, 我們很投緣
過了一個歡樂的中午
期待下次的聚會
2023年4月16日 星期日
小學同學會聚會 @ 荃灣千色匯花萼樓
我們這晚有兩圍同學參加
師兄訂了十二人套餐 ($2,888)
小食四款, 湯一款, 鹽水鵝一隻
河鮮一條(約二斤半), 廚部小菜十個
白飯/白粥任裝, 免收加一服務費, 另加茶芥和前菜小吃
涼拌小雲耳
拍青瓜海哲
四個小食的其中兩款, 其餘兩款沒有拍照
是陳醋蘿蔔和涼拌貢菜
鹽水鴨, 是招牌菜, 差不多每枱客都叫這道菜
2023年4月14日 星期五
西溪賀州四天溫泉之旅 (7-10/4/2023) 第四天 - 東融山莊早餐, 賀州園博園, 紫雲仙境, 玫瑰園和賀州長壽宴
早上起床後, 走出露台, 看看酒店外的景色
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早餐是自助形式
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