Helen's Kitchen
這是我的生活網誌,包括自家製麵包、蛋糕、煮食和日常瑣事,還有我的寵物非洲豹紋龜‧
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2015年6月11日 星期四
蝦米蒸水蛋 (附食譜)
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今天中午用一隻雞蛋做蒸水蛋
材料 :
雞蛋一隻
水100ml
蝦米適量
做法 :
1. 先將蝦米浸軟, 隔去水分
2. 蛋發勻, 加水混合
3. 將蒸碟放入鑊中燒滾水, 水滾後將碟拿出
4. 將蝦米放入碟中, 將蛋漿倒入, 去氣泡
5. 中大火蒸約8分鐘, 用牙籤攝住鑊蓋, 讓蒸氣放出
6. 蒸好後用牙籤插入蛋中測試蛋液是否已凝固
7. 吃時淋上適量豉油便可
2 則留言:
Bostonfong
2015年6月11日 下午2:02
蒸水蛋這度家庭小手很考功夫,成功!
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Helen Leung
2015年6月11日 下午3:15
蒸得很滑滑的.
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蒸水蛋這度家庭小手很考功夫,成功!
回覆刪除蒸得很滑滑的.
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