一直都想試試石崗咖喱屋
今天無意中在元朗見到
在門外見到有午市套餐
價錢亦經濟, 所以入來試試
一般午市套餐 $52
行政午餐 $68
我們每款叫了一個
餐湯是清雞湯加少許蔬菜
小吃是炸素菜咖喱角和另外一款炸物
咖喱羊肉配飯和薄餅
印度鐵板烤雞 Tandori chicken
烤薄餅和蒜蓉香草薄餅
加$10可轉芒果乳酪特飲
共吃了 $130
2015年12月31日 星期四
2015年12月28日 星期一
2015年12月26日 星期六
藍莓醬牛奶布甸 (附食譜)
材料 : (可做六樽)
脫脂奶350克
淡忌廉150克
砂糖20克
魚膠片7克
做法 :
1. 魚膠片用水浸軟
2. 脫脂奶加砂糖用小火煮至糖溶, 不要滾
3. 加入魚膠片煮至溶, 熄火
4. 加入淡忌廉拌勻
5. 隔篩注入容器內, 放入雪櫃雪兩至三小時
6. 加上藍莓醬便成
2015年12月25日 星期五
無花果麥方包 (米麴酵液)
很久沒有做過天然酵母包包
幾天前就浸定酵液, 今天用來做了無花果麥包
包包出爐後很軟熟
差點站不起來
沒有用雞蛋搽面, 改洒了一些高粉
今天天氣寒冷, 最後發酵了四個小時才完成
2015年12月24日 星期四
聖誕半自助午餐@Mistral Italian Restaurant
今天到這間意大利餐廳慶祝聖誕
很喜歡扶手梯的聖誕裝飾
我很愛松樹的聖誕裝飾
頭盤和甜品是自助形式
可選擇一個主菜
加咖啡/茶, 每人$448
先來意大利香草包和麵包條
每人一客餐廳自家製番茄醬和香草醬
水牛芝士加番茄, 芝士條
芝士條很脆, 很好味
2015年12月22日 星期二
上海菜飯 (附食譜)
材料 :
白米3/4杯
糙米1/4杯
小唐菜半斤 (切粒)
乾蔥蓉兩粒
金華火腿20克 (切粒)
蒜蓉一茶匙
薑蓉一茶匙
調味料 :
紹酒一茶匙
糖1/4茶匙
鹽1/4茶匙
雞粉少許
水/上湯一杯
做法 :
1. 熱油, 炒香乾蔥, 薑蓉, 蒜蓉, 金華火腿
2. 加入小唐菜粒, 炒勻
3. 加入調味料炒勻, 盛起備用
4. 米洗好, 加水, 煮至水滾
5. 放上炒好的菜料, 煮至飯熟便成
泡菜炒雞片 (附食譜)
這個炒泡菜很惹味
材料 :
泡菜200克
雞肉200克
洋蔥半個
蔥一棵
調味料 :
韓式辣醬一湯匙
豉油一茶匙
紹酒一湯匙
蒜蓉半茶匙
薑蓉1/4茶匙
麻油一茶匙
做法 :
1. 泡菜切塊, 洋蔥切絲, 蔥切段, 調味料拌勻備用
2. 熱油, 下雞肉炒至半熟, 加入洋蔥炒至半透明
3. 加入泡菜和調味料炒勻, 最後加入蔥段便成
2015年12月21日 星期一
韓國泡菜煎餅 (附食譜)
今天午餐做了這個韓國泡菜煎餅
材料 :
泡菜一杯 (切細)
洋蔥2湯匙 (切粒)
泡菜汁3湯匙
糖1/2茶匙
麵粉半杯
水1/4杯
做法 :
1. 將麵粉放入碗內, 加水拌勻
2. 加入其餘材料成麵漿
3. 熱鑊下油, 煎成餅便成
我用de BUYER煎, 不黏底
2015年12月20日 星期日
嘉美醉雞 (附食譜)
材料 :
嘉美雞一隻 (約兩斤)
鹽兩茶匙
冰水一盤
糟鹵400ml
紹酒400ml
做法 :
1. 嘉美雞沖洗好, 擦上鹽調味, 醃數小時
2. 煮滾水, 蒸20分鐘, 熄火焗10分鐘
3. 將雞取出, 放入冰水浸至涼透後開邊
4. 拌勻糟鹵和紹興酒, 浸入嘉美雞
5. 室溫浸數小時, 間中反轉, 放入雪櫃雪過夜
6. 享用前將雞斬件, 淋上浸雞鹵汁
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