簡單除夕晚餐 - 牛油果蘋果沙律, 涼拌三色蛋豆腐, 雞肉青口意大利飯

今天是2013年除夕 

在家做了簡單的晚餐

蘋果牛油果有機番茄配柚子沙律汁

跟Gigi姐做了蒸三色蛋, 這個是涼拌三色蛋豆腐配芝麻醬

最後煮了雞肉青口意大利飯

開心下午茶聚

今天約了舊同事來我家小聚

因為她們都要輪班, 所以很難得可以聚會

做了幾樣小吃來招呼她們

LC 24cm risotto - 紅酒燴羊膝

上次在一個烹飪課學了紅酒燴牛膝

好友叫我做給她吃, 我知她不吃牛, 所以改為用羊膝

在梁九記買了一包兩隻的羊膝

南瓜橙醬 (附食譜)

材料 :

南瓜蓉450克
橙兩個 (搾汁和磨橙皮蓉)
檸檬半個 (搾汁和磨檸檬皮蓉)
砂糖120克 (我用了紅糖)

做法 :
1. 將南瓜去皮蒸熟壓爛和過篩, 或用攪拌機攪爛
2. 南瓜蓉, 橙汁, 檸檬汁, 橙皮蓉和檸檬皮蓉放入煲內加熱煮滾, 慢火煮約10分鐘
3. 糖分次加入, 慢火煮至杰身
4. 趁熱放入已消毒玻璃瓶內

味噌雞膇 (附食譜)

今天用味噌做了炆雞膇

藍莓醬雪芳蛋糕

今天做了藍莓醬雪芳蛋糕

::xm5004 

跟網友用白朱古力做裝飾, 但開得有點稀

::xm4118 

再加聖誕樹糖粒做裝飾

LC15cm bowl - XO醬綠茶麵

今天替這個LC bowl 開光

這個色叫 Rose Quartz, 好靚

做了XO醬綠茶麵

一個簡單的午餐

V-bot 吸塵機

搬到現在的住所後, 便開始用這款吸塵機

我多數利用它吸塵的時間, 落街吃早餐或外出買東西

回家後通常都已自己返回叉電座

工作中的吸塵機

可以較定固定時間, 一星期或每天, 到指定時間便會自動替你吸塵

第一舊電年多便要換

但這舊電已用了四年, 才不能再運作

昨天honey買過一個新的替換, 承惠$450

昨晚叉完十多小時電後, 今天試機, 真是電力強勁

可以吸個多小時才停止

現在已出了新款, 有點心思思想換

但這部機沒有壞, 有點唔捨得

都是繼續用吧 !

師生聚會@香港公園樂茶軒

這天和幾個同學約了沒有見面數十年的小學老師見面

周老師是教我們中文科的, 她已移民加拿大十多年

這段時間剛回港探視

我們到了香港公園的樂茶軒午膳 ::xm2216 

冬至湯圓

今 天是冬至, 做了做芝麻湯圓

加了桂花更香

用了無糖芝麻醬做餡, 增城蔗糖加薑做湯::ee5142 

大蝦帶子鮮茄意粉

用冰箱的剩餘物資煮了這個意粉

有兩隻虎蝦, 兩粒帶子和兩條蜜糖腸仔

再加一個番茄, 紅蘿蔔和洋蔥, 便是我的午餐::vv4014 

禮物曲奇 (附食譜)

昨天Honey話想吃曲奇餅

我都很久沒有做過了

見網友做了這個很別緻的禮物曲奇

好得意, 好Cutie

昨晚就跟著來做定放入雪櫃

又敗家 - LC multi oval plate, 15cm multi bowl, 矽膠墊

上次買了這隻oval碟後, Honey已叫我買多一隻

今天Honey和我吃完午餐後, 他問我去唔去買碟

有他的御准, 當然立即行動

我們便在great 買多一隻Shiny stone multi oval plate

要買兩件才有65折, 所以又買了兩隻碗 ($376)

LC 14cm - 滑滑豆腐花

跟之前網友做的豆腐花, 覺得有點實

今次將石膏粉的分量減少

真是很滑

材料 :

無糖豆漿500ml

食用石膏粉1/3茶匙

粟粉1/3茶匙

做法不用多說吧 !::ee5068 

新碟開光 - 龍蝦蒜片松露油意粉+白酒煮青口 (附食譜)

今天替昨天買的LC Shiny Stone Multi Oval Plate開光

做了龍蝦尾蒜片松露油意粉

::cc7139 

這是早前在大棧買的龍蝦尾

這隻是LC 30cm Ivory Oval Dish

LC crock, multi oval plate, 楓木沙律更

最近香港LC推出新的nutmeg色

這個色不錯, 忍不住今天又買了 ::vv4059 

買兩件有65折, 本來想買nutmeg色的分隔碟

但揀了幾隻都有瑕疵, 所以改買了Shiny stone色

我已有兩隻Shiny stone的大圓碟, 現在又多一隻同色的 oval 

::_2288 

一直都想買兩隻沙律更, 只是沒有選到合心水的

今天Honey也叫我買這對楓木沙律更

這樣就買啦 ! ::rr8023 

Happy Shopping !

An Early Christmas Gifts !  Thanks ! 

::oo2003 

芝士牛油蛋糕 (附食譜)

約了好友今晚小聚

做了這個跟Gigi姐做的蛋糕送給她 ::cc7124 

做了一個迷你的來試味

材料 :

牛油100克 (放室溫)

cream cheese 60克 (放室溫)

糖50克

雞蛋兩隻

低筋粉100克

發粉2克

做法 :

1.  低筋粉和發粉混合過篩兩次備用

2.  預熱焗爐160度

3.  牛油和芝士用打蛋器打滑

4.  糖分數次加入打至滑

5.  蛋逐隻加入, 打滑

6.  加入粉類, 慢速攪勻

7.  放入焗模, 焗約55-60分鐘, 用牙籤插入無黏著麵糊便熟

(焗10分鐘後拿出蛋糕, 用小刀在中間界一刀, 再放回焗爐, 會爆得漂亮一些

::cc9126 

榮華臘腸和XO醬

我除了用臘腸做生炒糯米飯

很少吃臘腸, 不是不喜歡吃

是怕對身體不好

今天Honey的同事送了兩包榮華臘腸和一樽XO醬給他

LC 18cm - 北菇蟲草花滑雞煲仔飯

今晚又一人晚餐, 放工回家用鹽麴, 豉油, 糖醃雞下脾

見有一些芥辣, 又放了少許

冬菇是上班前浸定的, 很厚肉

::kk3107 

加了蟲草花

高速煲 - 10分鐘可樂豬手(附食譜)

昨晚燒烤後, 剩下了一罐可樂

我拿了回家, 今天用來做了可樂豬手

用高速煲10分鐘便好夠淋

材料 : 

豬手一隻

薑兩片

可樂一罐

水一杯半

香葉兩片

八角一粒

調味 :

紹酒1湯匙

生抽1湯匙

老抽2湯匙

做法 :

1.  凍水下豬手汆水10分鐘, 過冷河洗淨備用

2.  燒熱油爆香薑片, 加豬手兜炒, 加調味

3.  加可樂, 香葉, 八角和水

4.  鎖上蓋, 待兩個藍圈升起

5.  轉細火煲10分鐘, 放氣便成