在兔年完結之前, 相約好友茶聚
這間潮庭是由沙田新城市廣場搬過來的
一直都好爆滿, 有幾次想飲下午茶都取不到籌
今次我們來中午飲茶, 雖然人多, 但都不需要等位
茶位每人$18, 前菜$24一碟
枱排得好密, 都幾嘈吵, 我們被安排在角落位, 反而不太嘈
蛋白杏仁茶, 味道不太甜, 分量和蛋白都多, 好味
我和好友可以每人一碗
點心都不錯, 好友有地鐵發出的商場優惠券
消費滿$300可有$50優惠, 可是埋單時
經理說這間食肆沒有參與這優惠
又一次給財團的優惠券騙了
我們這餐每人消費了$185
包包發得好靚
我作了一些改動, 將橄欖油改為用蛋黃代替
但因為太杰身, 又加了兩湯匙水
以為多數會失敗, 點知又成功喎
食譜參考 : 請按
激活酵母:
溫水/無糖豆漿 60ml (約40度C)
蜜糖5克/Inulin 12克
酵母 3克
麵糊材料:
大豆渣粉8克
泡打粉半茶匙
黃原膠粉1/5茶匙
椰子粉2克
蛋黃2隻
水2湯匙
蛋白霜材料 :
蛋白2隻
蛋白粉26克
蘋果醋半茶匙
阿洛酮糖12克
鹽少許
做法 :
1. 先將激活酵母材料拌勻, 放置備用
2. 把麵糊材料混合至無粗粒, 加入酵母水拌勻, 備用
3. 把蛋白霜材料混合, 用打蛋器打至硬性發泡
4. 將1/3蛋白霜加入麵糊中輕輕拌勻, 再將成盤麵糊倒入蛋白霜入拌勻
5. 把麵糊加入麵包模內, 放入溫暖地方發酵45分鐘
6. 放入150度C焗爐, 焗24-28分鐘
中途可放上錫紙, 防止燶面
7. 立即脫模, 再放回焗爐內放置15分鐘防止回縮
這個食譜的分量較少, 用半磅方包模
如想做一磅方包, 將分量加倍便可
做法參考 : 請按
我加大了份量
材料 : (可做8個胡椒餅)
早前因為參加了山姆超市兩天團
沒有和Honey慶祝生日
他的生日和我們的結婚紀念日只相差一個星期
所以就不如一併慶祝
因為Honey是Afiniti的會員
有W Hotel的買一送一優惠券
我們在疫情期間, 來這裡住過Staycation
但還未來吃過自助餐, 所以就來一試
這天和四個好友到寶湖酒樓飲下午茶
下午1:45便可以入內, 至3:30離座
價錢是正價的七折, 炒粉麵半價
蝦腸, 味道不錯, 蝦爽口彈牙
肉絲炒麵, 麵底好脆, 獻汁有點太多
食物都不錯, 但時間太短, 只有一個半小時
我們比較細食, 平均每人$60
在山姆超市買了這款早前超人氣的拌麵
一盒 $139人民幣, 入面有三份
每份包括一包蟹粉醬、一包禿黃油、一個乾麵
和兩包蟹醋汁
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包裝上有教你食用方式
先用熱水浸蟹粉醬和禿黃油五分鐘
但我覺得要浸耐啲, 有網友話醬有腥味
我諗就是醬不夠熱引致, 當浸蟹粉醬的時候
就可以預備煮麵, 水滾後煮五分鐘左右
把麵放入大碗中, 再撕開蟹粉醬和禿黃油
倒在麵上面拌勻, 再加入適量蟹醋便可享用
蟹粉醬和禿黃油的分量太多, 所以有點膩
加蟹醋汁可以平衡油膩
味道不太差, 有蟹味道, 味偏淡
早上看窗外的日出
看完後到酒店餐廳吃早餐
時間由早上七時至十時
早上九時在羅湖集合, 第一次參加中美旅業
團費$399, 包山姆會員卡二人一張, 價值$260
導遊歐玉英, 全團43人, 曾發生坐位安排事故
後來都能順利解決
