午餐 @ 中華廚藝學院

這天我和小學的同學到薄扶林的中華廚藝學院午膳

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由中華廚藝學院的師生主理

先來一個麵包籃

有多款麵包, 每款都好好味

原來可以打包, 早知拿些給Honey試吓

Fruit Punch (另叫的)

頭盤一 : 煙雞肉配芒果沙沙醬加沙律菜

頭盤二 : 銀雪魚配番茄沙律

湯一 : 海鮮周打忌廉湯

湯二是雜菜湯

叉燒餐包

今天約了幾個小學同學吃午餐聚會

早前玩猜猜猜, 答應猜中的話會做叉燒包給他們試

我又不想昨晚做定

所以今天一清早起床做包包

做新鮮的叉燒包給同學仔試試

做好包包還很熱, 又要趕住出門口

所以不能包裝得靚靚送給他們

希望你們不要介意啊 !

日式豬軟骨 (附食譜)

這些豬軟骨是早前在大埔街市買的

昨天燜定, 今天回家炒個菜就可以做晚餐了

豆腐花 (附食譜)

日式芝士蛋糕 (附食譜)

以前做日式芝士蛋糕都做得唔靚

表面會有裂痕, 但自從跟網友用這個方法之後

就靚好多

瑤柱椰子淮山杞子黨參燉乳鴿

今天再來LC煲中煲燉湯

材料 :

乳鴿一隻去皮, 瑤柱兩粒浸軟

藥材我就家中隨意取

淮山, 杞子, 南北杏, 圓肉, 黨參, 椰子等

香草包 (附食譜)

今天應Honey要求, 用麵包機做方包

今天用了在759阿信屋買的韓國麵粉

花花薯仔脆片

今天跟何師奶做這款小吃

用這個麵粉棍很容易做到厚薄平均的麵皮

我做了三個味道 : 黑椒, 玉桂和紅椒粉

眉豆髮菜糖水

以前媽媽很喜歡煲這款糖水

很久沒有飲過, 今天就煲來飲

聽人說眉豆是很有益的

菜肉餃子

今晚吃烚菜肉餃子

簡簡單單的一餐

生炒臘味糯米飯

今晚再來生炒糯米飯

和上次的做法一樣

但今次較黏底, 可能我第一次下水分時因為要拍照

所以下多了水分, 米變得太濕而黏底

田灌草涼茶

以前媽媽經常煲涼茶

所以我們不會外出飲涼茶

最初結婚時都周時煲

但近年就很少煲

LC 14 cm 咸排骨粥 (附食譜)

今早用LC 14cm煲了粥

珍珠米1/4杯洗淨先浸一會

煲滾水, 下米, 再番滾

電磁爐3度火力, 冧蓋煲一至一個半小時

開蓋轉中火, 煲五分鐘

間中攪拌一下免黏底

下醃好咸排骨, 再煮約十分鐘

間中攪拌, 排骨熟便成

我加了數條銀魚柳

這樣煲不會滾瀉,  又不用睇火

好滿足的一個早餐 :)

日式家常餃子和廣東水餃

今天用日式餃子皮做了菜肉餃子

又用廣東雲吞皮做了廣東水餃

蜜汁叉燒餐包

今次做的叉燒包, 是用自家製的叉燒來做

再加上次做包用剩的叉燒包獻汁

這次的獻汁較多, 更好味

用200克高筋粉, 做了七個包包

出爐便吃了兩個

其他給我和honey做早餐

自家製蜜汁叉燒(附食譜)

Honey昨晚叫我整包, 上次做叉燒餐包後, 還有叉燒包獻汁剩下

今天就再做叉燒餐包清左d獻汁

我今次想自己做叉燒

早上去街市買了梅頭瘦肉

我不喜歡用叉燒醬做叉燒

跟小小米桶的食譜自己調配叉燒醃料

要自己做蔥油

Staub 27cm oval - 醬油麴焗雞 (附食譜)

LC 17cm oval - 海鮮烏冬

今天用日本味噌加少許泰式辣醬做湯底

做了海鮮烏冬

這款烏冬好彈牙, 雖然貴一點, 但物有所值 

一人晚餐 - 日式拉麵

今晚'Honey'有同事退休吃歡送飯

我又要吃一人晚餐

早前在阿信屋買了一包熊本日本拉麵

今晚就試一吓

它的黑麻油很香

'Honey'昨天已買定菜肉雲吞給我今晚做晚餐

我再加幾片魚蛋和一些西蘭花

便是我的晚餐

缸瓦佬

在如月的網誌, 知道缸瓦佬搬了到這裏

地址 : 洗衣街201號, 伊利沙伯中學對面

今天便來逛逛

地方幾大, 碗碟的款式也多

木瓜豆腐魚尾湯

今晚滾魚湯做晚餐

飯局@楓林小館

昨晚約了幾個參加KC飯局而認識的朋友到楓林小館吃晚飯

可能因為假期的關係, 要分兩個時段訂檯

我們選擇第一個時段

雖然我住在附近, 但我都是第一次到來

LC 26cm marmite - 生炒潤腸糯米飯 (附做法)

早前在fb有網友放了一條用LC鍋做生炒糯米飯的短片, 十分吸引

今天就試試, 我以前炒得不成功

糯米炒到一pat pat的

雲耳翠玉瓜炒素鵝

今晚'Honey'又有同事退休, 吃歡送飯

一人在家炒了一個素菜

用了半條素鵝, 加半條翠玉瓜

幾塊雲耳

用豆辦醬做醬汁

簡簡單單的一個素菜

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加左豆辦醬係唔係已經唔算係素 ? ?

冬菇燒賣

今天自己用豬肉, 冬菇, 馬蹄, 做了燒賣

今次是肉較少, 所以較難起膠, 餡料有點散

加一杯純豆漿, 便是我的下午茶