羅漢果黃糖馬蹄糕

今年試一試新口味, 用了羅漢果黃糖做馬蹄糕

煎香之後, 味道不錯喎 !

材料 :

馬蹄粉125克

馬蹄8粒

羅漢果糖160克

清水750克

做法 :

1.  馬蹄去皮切片備用

2.  馬蹄粉用300克水拌勻, 過篩備用

3.  其餘水份煮滾, 加入羅漢果糖至溶, 熄火

4.  加入一半馬蹄粉水快速攪拌

5.  再加入其餘馬蹄粉水, 拌勻至成粉漿

6.  加入馬蹄片拌勻

7.  糕盤搽上油, 倒入粉漿, 大火蒸約45分鐘便成

中秋節在家做節

 Honey的同事送了一盒八仙餅家的雙黃白蓮蓉給他

八仙餅家的餅真是不錯, 我買多一個黃蓮蓉月餅作比較

大家都覺得黃蓮蓉比較香和好吃

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我叫了弟妹下午先來我家飲下午茶, 配月餅

晚上再在家吃晚餐

我沖了手沖咖啡配月餅和叉燒酥

再吃Affogato配紅豆 (咖啡配雪糕加紅豆蓉)

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我早一天已做好紅酒燴牛脷

過一晚才吃, 更入味

煲了紅蘿蔔陳皮節瓜蠔豉排骨湯

LC鍋做無水金針雪耳蒸走地雞, 粉絲蝦米旺菜

好簡單的家常飯, 一家人吃飯已很開心

和家人做節 (端午節)

 約弟弟和妹妹到我家做節

Honey的同事送了太興的糉給他

家鄉咸肉糉和梘水糉

朋友送的紅豆咸肉糉

簡單做了幾個菜

蝦皮蒸蛋

紅酒燴羊膝

豆腐卜炒菜心

西施骨陳皮紅蘿蔔五指毛桃雞縱菌栗子湯

斬料貴妃雞和蜜汁叉燒

一家人可以一起做節

已覺幸福不過

我早一晚做定紅酒燴羊膝, 令羊膝更入味和淋滑

年初二拜年

 每年年初二, 我們都會到四叔家拜年

表妹和表弟也和家人一起到來

差不多有二十人, 堂弟們安排了兩個盆菜

大家開開心心吃盆菜, 說說過去一年的狀況

辛苦堂弟們到附近的大家樂取盆菜

拿到家時還是熱騰騰的, 分量都十足

每個盆菜都包兩罐鮑魚

鮑魚算大隻, 味道好

食物太多, 不夠位置放上全部的食材

鮑魚只好另上, 兩個盆菜都好好味

味道不會太咸, 合我的口味

謝謝堂弟弟們的安排

祝大家身體健康, 新年快樂

萬事勝意, 蛇年行好運 !

住家團年飯

 今年團年飯, 叫弟妹來我家一起吃

現在只剩下我們三姊弟妹在香港

另外兩個弟妹已移民外地

祝大家身體健康, 事事順利 !

早前酒店送的汽泡酒

跟肥媽煲的蓮藕章魚眉豆陳皮瑤柱

甘筍豬脷豬展湯, 材料十足, 煲兩小時

煲湯料

Honey同事送的臘腸, 好好味

'廣昌隆' 臘腸炒菜心苗

紅酒燴羊膝, 呢個餸無得輸

好好味, 弟弟連汁都撈埋

金針雲耳蒸雞

太多餸, 呢個蒸雞吃剩一半

第二天吃更好味

在家下午茶聚

 Honey的同事送了幾款月餅給他

我們只有兩個人, 不能吃太多

所以就約了弟妹到家中飲下午茶

可以銷銷家中的月餅

東海堂的包裝很精美

東海堂的十勝紅豆月餅

蛋黃較乾和硬

皇玥的流心蛋黃月餅

味道太甜, 不是我杯茶

端午節家人聚會

在端午節假期間, 約了弟妹來家中吃糉

晚上再外出吃晚飯

 

我們吃了蓮蓉梘水糉, 鮑魚燒腩糉和瑤柱糉

梘水糉是關愛會送的, 其他是Honey的同事送的

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晚上到附近的飯店吃過節飯

因為是端午節假期, 當晚食物的選擇較少

套餐和食物的價錢都比平時貴很多

龍躉兩吃, 清蒸頭腩和碧綠炒龍躉球 ($398)

炸子雞半隻 ($138)

金銀蛋莧菜 ($118)

雖然價錢貴了點, 食物都幾好吃

年初四在家下午茶

 今年年初四, 約了弟妹來我家下午茶

朋友送的賀年炸角仔

新年家人送的芝麻蛋卷

我做了生酮碧根果仁酥餅

我沖了香片茶和手沖衣索比亞咖啡

本來以為電視會轉播賀歲盃足球賽事

怎知要在收費台才有轉播

過了一個愉快的下午

生酮墨魚滑蘿蔔糕

 

材料:

蝦米適量

江瑤柱兩粒

臘腸一條

墨魚滑300克

白蘿蔔300克

鹽1/4茶匙

胡椒粉1/4茶匙

薑一片

做法 :

1.  將蝦米, 江瑤柱先浸軟

2.  將江瑤柱和臘腸先蒸約十分鐘, 蝦米和臘腸切細

3.  白蘿蔔去皮, 一半刨絲, 一半刨條

4.  將臘腸和蝦米炒香, 盛起備用

5. 用少火下薑, 蘿蔔炒至軟身, 加入調味料, 盛起

6. 將墨魚滑, 蘿蔔, 2/3臘腸和江瑤柱混合

7.  糕盤掃油, 加入蘿蔔混合物, 放上餘下的臘腸蝦米作裝飾

8.  蒸約30分鐘, 待涼後雪三小時才切開

(我的墨魚滑是在生酮店買的, 是沒有添加任何粉類

不是在街市買的一般墨魚滑)