Helen's Kitchen
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2014年12月3日 星期三
黑木耳紅棗煮雞酒 (附食譜)
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今天天氣忽然轉冷
中午就煮了雞酒來溫暖一下
材料 :
雞半隻 (我用了雞扒, 因為雪櫃有)
薑約10片
糯米酒1碗
水1/2碗
木耳適量
紅棗6粒去核
做法 :
1. 雞斬件, 用鹽1/4茶匙, 胡椒粉醃一會
2. 木耳浸軟切絲, 薑切片
3. 白鑊下薑炒至乾身, 下少許油, 落雞件煎至兩面金黃
4. 下糯米酒和水, 煮滾後加入黑木耳和紅棗
5. 慢火再煮約20分鐘便成
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