材料 :
椰漿90克
咖啡粉5克
杏仁粉180克
發粉3/4茶匙
梳打粉1/2茶匙
糖45克 (我用30克木醣醇)
雞蛋50克
南瓜籽適量
做法 :
1. 預熱焗爐至180度, 焗盆先放上牛油紙
2. 咖啡粉和椰漿先拌勻
3. 將全部粉類混合, 把(1)和雞蛋加入拌勻, 或用食物處理器打勻
4. 將麵糊放入已放上牛油紙的焗盆上, 最後放上南瓜籽
5. 焗25分鐘, 蓋上錫紙, 再焗10分鐘
6. 出爐放涼30分鐘才切開, 蛋糕很濕潤和很香椰子味道
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