海南雞飯

今晚做了海南雞飯

用了這包百胜廚的醬汁料做海南雞飯

包內包括浸雞料, 油飯料, 三款醮雞的醬汁和一包淋雞的汁料

雞很滑, 油飯也好味

雲石雪芳蛋糕

做過很多個不同味道的雪芳蛋糕

但雲石雪芳則是第一次做

花紋都是做得不滿意

味道不錯, 質地很鬆軟

又是一個很好的下午茶甜品

青口泡菜蘿蔔香草醬意大利粉

本來想買韓國泡菜

但買錯左, 買了泡菜蘿蔔粒

今天加了青口和香草醬

做了意大利粉午餐

炸魚塊早餐@Airfryer

今早用氣炸鍋做早餐

氣炸多士和氣炸魚塊

180度預熱3分鐘, 多士和魚塊分兩層放入氣炸鍋炸3分鐘

先將多士取出, 魚塊繼續炸多4分鐘

200度炸多2分鐘

覺得有點靭

沙爹雞串@Airfryer

今天試試用氣炸鍋炸沙爹雞串

先用200度預熱3分鐘

再氣炸4分鐘

有網友說它附帶的沙爹汁太甜

但這種味道就和馬來西亞吃到的味道一樣

很多花生粒, 也很香

這個雞串好有馬拉味

我用這款沙爹雞串

西班牙菜烹飪班＠Rachel's Kitchen

這個菜很久之前已想學

但當時抽不中籤

雖然後來再開班時

都會收到通知, 不過多數時間不合適

到昨天才來學這個菜

LC 大花花碟開光 - 素雞炒秋葵

今晚做了這個簡單的餸

加了豆辦醬做調味

替LC 花花碟開光

新廚具 - LC Powder Blue花花大碟

上次開倉雖然有網友話有花花和心心碟

但我去到卻見不到

早前有網友可以幫人在日本買LC stoneware

我見有大花花碟, 本來想要粉紅色的

但卻找不到, 只有粉藍色

我見粉藍色都不錯, 便訂了一套

顏色很靚, 十分喜歡

Bar Keepers Friend 砂粉

見有網友話呢個牌子的砂粉用於清洗燒焦的鐵鍋很有效

又買了一枝看門口

每支$78, 店員問honey是否買來洗De BUYER

De BUYER不是不要用洗潔劑清洗的嗎 ?

PeterJai太百厭的後果

今日PeterJai一早便在籠內不停想爬出來

發出嘭嘭聲, 但我們沒有理會牠

到我們醒來時, 發覺牠的頭側面流血

應該是牠自己弄損的

Honey用上次看獸醫用剩的葯膏替牠搽落傷口處

這是一隻百厭星豹紋龜

飯局＠順德聯誼總會

有幸得到飯局好友的邀請，參加這晚的飯局

飯友帶來的紅酒，不收開瓶費

西班牙馬鈴薯蛋餅

今天做了馬鈴薯蛋餅

以前做過一次, 但失敗了, 因為蛋太少

今天用多一隻蛋, 加了少許水

用慢火慢慢煎熟, 效果不錯

用了一個大焗薯, 半個紫洋蔥, 半個白洋蔥

只用黑椒和海鹽做調味

焗燒雞@Airfryer

今晚第一次用氣炸鍋焗燒雞

效果很好, 跟網友的做法

先用生抽, 雞汁, 紹酒, 麻油, 胡椒粉和香草醃數小時

170度預熱3分鐘, 焗20分鐘, 搽麥牙糖, 再焗5分鐘

 

焗叉燒@Airfryer

今天用氣炸鍋試試焗叉燒

用170度預熱3分鐘, 焗15分鐘

反轉再焗8分鐘, 搽上蜜糖/麥牙糖焗3分鐘

西多士＠Airfryer

今天用氣炸鍋做了西多士

夾了自家製花生醬做餡料

１８０度氣炸５分鐘

質感和用煎的方法不同，較硬身

我沒有加糖醬，加日向夏柑橘醬

自家製花生醬

我很喜歡吃花生醬

但不太健康，所以不敢吃太多

買一樽回來可以吃到過期都吃不完

今天跟偽主婦的食譜

自家製了花生醬，做法也很簡單

這個跟了我廿多年的攪拌機大派用場

本來用另外一個迷你攪拌機打花生醬

可是沒法打得成功，都是要用這部百靈牌攪拌機才夠力

不消幾十秒便可打到成醬

二百克花生焗香可以做到半樽的花生醬

很美味的花生醬

薄餅晚餐

這晚會去看陳慧嫻演唱會

我們到附近的薄餅屋吃晚餐

以前拍拖時，薄餅屋在尖沙咀剛開張

那時我們很喜歡到各店幫襯

後來覺得水準下降，又取消了我喜歡的沙律吧

所以有一段長時間沒有到來

我們叫了芝士薄餅套餐

先來一個雜菜湯

一入口覺得勁咸

白汁太厚身，飯又黏底，味道尚可

肉絲脆麵@Airfryer

第一次做脆麵

我用160度每面炸6分鐘

麵很脆, 不過有點乾

可以炸少點時間

汁亦應要做多一點

帶子雞絲粥

今天Honey放假, 又不想出街吃早餐

所以早點起床煲粥

雪櫃還有一些雞肉, 用鹽麴和紹酒先醃一會

從冰箱拿出帶子解凍

先煲白粥底, 水滾放珍珠米

用慢火較時間煲一小時

這時還可以上床睡多一會

時間到之後, 中火煲滾至粥綿

放雞絲煮熟, 再下帶子

還加了一些有機粟米粒

這個花花煲二人分剛好

香橙雪芳蛋糕

今天約了很久沒見過面的舊同學吃晚飯

我們只在FB聯絡, 除了我們是同學外

我們的另一半也是同行

我做了這個香橙雪芳蛋糕給她試試

用了橙汁, 橙皮和日向夏柑橘醬

希望你喜歡 !