豆腐雲耳冬菇紅蘿蔔青豆咸蛋魚肉羮

今晚用LC 22cm marmite做湯羹

二人分量剛好, 可以原煲上枱

材料 : 豆腐, 雲耳, 紅蘿蔔, 青豆, 咸蛋, 龍躉肉和魚皮

一鍋有菜有肉, 懶人餸菜一煲過

DAY 5 (31.5.2015) 110.4磅 (SUN)

早餐 : 綠豆糉一隻走咸蛋肥肉

五穀(3) 蛋白質(0.5)

午餐 : 金華火腿洋蔥紅蘿蔔自製茄醬青豆長通粉

五穀(3) 蔬菜(1) 肉類(0.25)

下午茶 : 菠蘿蘋果青瓜沙律(用低脂沙律醬), 脫脂奶一杯, 橙一個

奶(1) 生果(2) 蔬菜(0.5)

晚餐 : 豆腐雲耳青豆咸蛋魚肉羹

蛋白質(0.5) 肉類(1.5) 蔬菜(1.5)

總熱量 : 肉類/蛋白質(2.75) 五穀(6) 蔬菜(3) 奶(1) 生果(2)

運動 : 踏健身單車20分鐘

LC 22cm buffet 無水蒸龍躉魚柳

今晚又來一人晚餐

用LC 22cm buffet的無水蒸法

我用娃娃菜墊底

密碼 3 3 3 

中火3分鐘, 小火3分鐘, 熄火焗3分鐘

魚肉很滑, 菜也剛好, 入口爽爽的

一鍋有菜有肉, 是懶人做法

因為菜會出水, 所以蒸完之後鍋底還有水

香草醬煎蝦配意粉@煤氣公司(PRIMVS)

今天到來上示範班

示範三個菜

1.  香草醬煎蝦配意粉

2.  意大利蕃茄甘筍濃湯

3.  檸檬橄欖油蛋糕

導師是 Bonnie Yves

我買過兩本Bonnie Yves的烹飪書

她主要教人做果醬

都好想有機會可以跟她做菜

Bonnie說意大利粉的蛋白質

每100克要有9克以上才上盛

麵條表面要有粗糙坑紋才掛汁

最重要是烚好的意粉不要過冷河

除了做蛋糕, Bonnie還教我們做裝飾

來上這一課, 最開心是碰到中學都我體育課的梁老師

原來她一直坐在我隔離

我都不知道, 我們見面後, 互相擁抱

差點兒喜極而泣

P.S.  碰到梁老師後, 十分興奮, 忘記拍照

上完堂, 還每人送一個BPA free的塑膠盒

大家還可以用特價買 PRIMVS的產品

我買了一瓶松子仁青醬 ($115)

崇光中銀咭生日優惠@Le Serene

每年生日, 都會收到崇光中銀的生日優惠

到崇光百貨的其中一間餐廳吃一頓免費晚餐

不過最少要和一個朋友同行

最少消費$150

我的生日月份碰正崇光的半年一度感謝周

所以順便可以到來血拼一番, 再到餐廳吃頓晚餐

粟米忌廉湯配牛油餐包

菠蘿美國黑豚柳配薯蓉芥茉汁

Honey要了一個日本豚肉

熱檸水

凍咖啡

DAY 4 (30.5.2015) 110.8磅 (SAT)

早餐 : 咸瘦肉粥加燕麥麩(半白粥底), 蝦米腸走豉油

五穀(3) 肉類(2)

午餐 : 黑豆粥， 洋蔥蝦乾娃娃菜

五穀(2) 肉類(1) 蔬菜(1) 蛋白質(0.5)

下午茶 : 脫脂奶一杯, 杏仁脆餅一塊, 橙一個

奶(1) 生果(1) 五穀(0.25)

晚餐 : 蒸龍躉魚柳娃娃菜墊底, 藜麥糙米飯一碗, 蘋果一個

肉類(3) 蔬菜(2) 五穀(2) 生果(1)

總熱量 : 五穀(7.25) 肉類/蛋白質(6.5) 蔬菜(3) 奶(1) 生果(2)

運動 : 家務兩小時, 夏天在家做家務真是很夠運動量

今天肉/蛋白質類和五穀都超標

DAY 3 (29.5.2015) 111.2磅 (FRI)

早餐 : 脫脂奶一杯, 自家製咖啡包兩塊, 果醬一茶匙

奶(1) 五穀(2)

午餐 : 冬菇虫草花蒸雞，烚娃娃菜，黑豆粥一碗

肉類(3) 蔬菜(1.5) 蛋白質(0.5) 五穀(2)

晚餐 : 粟米忌廉湯，菠蘿黑豚柳薯蓉，熱檸水 (是中銀咭的生日優惠)

五穀(0.5) 肉類(3) 奶(0.5) 生果(0.25) 蔬菜(0.5)

總熱量 : 五穀(4.5) 肉類/蛋白質(6.5) 奶(1.5) 生果(0.25) 蔬菜(2)

韓式麵豉醬比目魚扒@Airfryer

材料 :

比目魚扒一塊

醃料 :

韓式麵豉醬一茶匙

味醂一湯匙

清酒一湯匙

胡椒粉適量

做法 :

1.  比目魚扒沫乾, 全部醃料拌勻, 搽魚身醃約兩小時

2.  180度氣炸10分鐘, 中途反轉

吃時可點沙律醬

冬菇雲耳蒸雞 (一人份)

材料 :

雞1/4隻

花菇3隻

雲耳適量

金針適量 (我沒有, 改用蟲草花)

紅椒一隻

調味料 :

豉油半茶匙

胡椒粉適量

蒜蓉一粒

蔥花適量

做法 :

1.  先將冬菇, 雲耳浸軟, 切條

2.  雞用調味料醃半小時

3. 將全部材料放上碟, 滾水蒸15分鐘, 洒上蔥花

DAY 2 (28.5.2015) 112.2磅 (THU)

最近因為有點耳水不平衡, 所以煲了聽聞可以治療的偏坊 (黑豆薑片粥)

早餐 :

黑豆粥一碗，蘋果一個

五穀(2) 蛋白質(0.5) 生果(1)

午餐 : 北菇雲耳蒸雞 (雞6件, 北菇3隻), 烚娃娃菜, 藜麥糙米飯一碗

肉類(3) 蔬菜(1.5) 五穀(3)

小吃 : 脫脂奶一杯, 杏仁脆餅一片, 新鮮菠蘿半杯

奶(1) 脂肪(0.5) 五穀(0.25) 生果(0.5)

晚餐 : 氣炸麵豉醬比目魚, 烚娃娃菜, 烚南瓜, 糙米飯大半飯

肉類(3) 蔬菜(1.5) 五穀(2) 脂肪(3)

總熱量 : 肉類/蛋白質(6.5) 蔬菜(3) 五穀(7.25) 生果(1.5) 奶類(1) 脂肪(3.5)

今天的熱量超標啊 !


運動 : 踏健身單車15分鐘

Airfryer 配件

本來的氣炸鍋是舊款

焗鍋是沒有上蓋, 有時氣炸食物時會飛上發熱線

底部的網亦不可以拆下的

現在Philips在本月內可以用半價換配件

不過必雖携同正本購買氣炸鍋的發票

半價後$199

用來氣炸爆谷或蝦片就不會發起啦

DAY 1 (27.5.2015) 112磅 (WED)

最近發覺自已心廣體胖了, 減肥的意念要從今日起, 從新開始, 希望可以和2009年一樣咁成功 !

早餐 :

豬紅粥一碗, 叉燒腸

五穀(3) 肉類(1)

午餐 :

椰漿飯一碗, 西蘭花, 紅蘿蔔, 沙爹豬肉, 素火腿4片

五穀(3) 蔬菜(1) 肉類(1) 蛋白質(1)

下午茶 :

低脂奶半杯, 杏仁脆餅一塊, 香蕉一隻

奶類(0.5) 生果(2)

晚餐 : 五指毛桃腰果素湯, 炒雜菜 (南瓜, 西蘭花, 紅蘿蔔, 素火腿, 腰果, 豬肉片)

蔬菜(1.5) 蛋白質(0.5) 

總熱量 : 五穀(6) 蔬菜(2.5) 水果(2) 肉及蛋白質(3.5) 奶類(0.5)

運動 : 踏健身單車15分鐘

Almond Biscotti 杏仁脆餅 (附食譜)

上次做過一次, 是沒有牛油的配方

覺得有點兒乾和硬

今次改用這個食譜

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肉骨茶

今天煲了肉骨茶做午餐

味道不錯, 不會太辣

藥材味較濃

是在新加坡買的肉骨茶香料

加排骨, 蒜頭和調味便可

煲一個半小時

肉骨茶配糙米粉

帝皇雞 (附食譜)

蒸了兩個小時, 雞肉仍很淋

有當歸和藥材味

在新加坡買了這包帝皇雞料

內附一包醃料, 一張膠紙和一張錫紙

材料 :

冰鮮雞一隻約1.2至1.5公斤

做法 :

1.  冰鮮雞洗淨, 要將肺部除去, 抺乾水分

2. 冰鮮雞用醃料內外搽勻, 醃數小時

3. 用膠紙和錫紙將雞包好

4.  燒熱水, 放入雞, 用慢火蒸兩小時 

包裝袋背後有做法

慢火將雞蒸兩小時

最初都怕雞肉會太熟和鞋

但剪開雞後, 雞肉很淋和滑, 很好味

新加坡11-16/5/2015 (購物篇)

我去旅行最愛不是逛商場購衣物

是愛逛街市, 超市和百貨公司的家品部

吃過百勝廚的喇沙麵, 覺得很好味, 但香港買很貴

在星洲的Fairprice最平宜,  $9.95一包四個

其他超市要 $10.95

我沒有買冬蔭公和香茅包回來

但見到一包五枝的香茅賣$2.99

另外一包冬蔭公料一樣有五枝香茅, 還有另外材料如南薑, 檸檬葉, 青檬和青紅椒辣

只是$2.8, 真是有點奇怪

記得在FB見到有網友團購藍象牌的醬料, 要三十多元一包

見到這裡賣$3.8, 雖然不太平宜

我都買了一包冬蔭公醬

這個有孔的薄餅焗盤, 是在Mustafa Centre買的

因為底部有小孔, 令餅底更脆