這個餸是參考Gigi姐的檸檬雞翼
材料 :
有機雞膇四隻
檸檬一個切厚片
薑連皮六片
片糖2/3片
蠔油一湯匙
生抽一湯匙
老抽1/2湯匙
做法 :
1. 雞膇解凍抹乾
2. 下油熱鑊, 爆香薑片, 下雞膇煎至表面少許金黃色
3. 下其他材料, 中火煮至糖溶
4. 中少火煮至汁濃, 間中反轉雞膇免黏底
5. 煮至汁起泡, 收汁便成
P.S. 不用加水, 汁才夠冶味
2016年5月31日 星期二
2016年5月30日 星期一
沖繩7天之旅 (16-22.5.2016) - 吉列豬扒定食@Naha Main Place 豬扒屋
好友深慰推薦我們到這個在Main Place的豬扒屋
她試過這個商場兩間的日式吉列豬扒餐
覺得這間很好吃, 於是我們也來試試
每人先來一杯綠茶, 一杯凍水
Honey要的迷你烏冬吉列豬柳眼肉餐配五穀米飯
我要招牌吉列豬梅頭扒定食配五穀米飯
有三種分量, 這是中份的
豬扒入口鬆化, 脆而不膩
梅頭肉一件豬扒有兩種肉質
一邊肉淋多汁, 另外一邊則瘦, 較有質感
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我們在沖繩最後一天
也再次到來吃個午餐
Honey要了我上次吃的招牌梅頭吉列豬扒定食
我要了吉列肉眼定食
沖繩7天之旅 (16-22.5.2016) - 第一牧志公設市場
這天下很大雨, 在國際通逛緊
忽然看到一個指示牌是往第一牧志公設市場
旅遊書說是一個海鮮市場, 可以買了海鮮後
拿上海鮮店鋪煮食
我們正當要找個地方避雨
所以便到來先吃個午餐
地下有很多海鮮檔
價錢當然是海鮮價
不過既然來到, 當然要一試
我們選了一隻沖繩蟹
一條鯛魚
兩隻大虎蝦
三種海鮮一共7000 yens
跟著拿到這間店鋪替我們加工
兩人選三種海鮮, 每人加工費500 yens
有很多人在這裡吃海鮮
除了海鮮, 我們加多炒雜菜
薑蔥炒蟹, 這個都不錯
燒大蝦, 蝦又爽又鮮味
吃得很滿足
鹽燒鯛魚, 燒得有點乾
我們這餐吃了8650 yens
2016年5月29日 星期日
沖繩7天之旅 (16-22.5.2016) - 首里城
這天除了早上一陣子沒有下雨外
整天都下大雨, 上午到了首里城
買票時出示單軌車一天票
可以有優惠
乘單軌車到首里站
一路沿途有指示, 行約15-20分鐘
是琉球王國的時代的政治, 外交, 文化中心
2000年成為日本第十一個世界遺產的文化遺產
2016年5月28日 星期六
沖繩7天之旅 (16-22.5.2016) - 當地一天遊 (萬座毛, 美麗海水族館, 今歸仁城跡, 菠蘿園
這天參加了當地一天遊
我報這個團 : 請按
每人5900 Yens包午餐
遊覽景點 : 萬座毛, 美麗海水族館, 今歸仁跡和菠蘿園
導遊只會講日語, 我們有自選語言的錄音機聽有關景點的介紹
第一個景點是萬座毛
當天天氣不好, 下大雨, 這裡很大風
我們拍了這張照片便急趕上車
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跟著便到美麗海水族館的餐廳吃午餐
是自助形式, 多是沖繩料理
餐廳外面是向著海邊
吃過午餐, 便可以到水旅館參觀
2016年5月27日 星期五
紅白綠三寶素糉和Q版豆沙梘水糉
我很喜歡吃糯米飯
所以也愛吃糉, 每年都會包糉
但都包得不漂亮
今次報讀了工聯會的特色節日素小吃實習班
今堂教包糉, 第一次包到這麼漂亮的五角糉
包了五隻三寶素糉
兩隻Q版豆沙糉
原來包糉真是有技巧的
在youtube看過很多包糉的短片
但沒有老師教得那麼清楚
用咸水草紥糉也有方法的, 今次包得很滿意
烚完糉, 煲底一粒糯米也沒有漏出來
真是包得不錯呀 !
紥咸水草原來也有方法才紥得靚
我用高速煲45分鐘, 焗一小時
如用電磁爐或明火, 烚1.5小時, 焗1-1.5小時
用了紅米, 紅豆, 綠豆和糯米成為三色
因為是素糉, 所以沒有咸肉糉那麼冶味
清淡的味道也不錯, 不覺肥膩
餡料用了蛋黃和素肉
Q版梘水糉
2016年5月26日 星期四
沖繩7天之旅 (16-22.5.2016) - 早餐篇
我們住宿Daiwa Roynet Hotel Omoromachi
距離單軌車站很近
早餐十分豐富, 有沖繩料理, 其他日式和西式早餐都有
吃早餐的餐廳
餐廳外的景色
可以自選吃早餐或午餐
但我們住了三天都是吃早餐
燒魚
炸雞和煙肉
沖繩蕎麥麵
醃菜
沖繩甜品
沙律
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這天我們住美國村的Vessel Hotel
早餐的餐廳可以望到海邊
沒有拍到早餐的食物
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