雙色饅頭 (附食譜)

忽然間想起上次同學仔請我吃的芝麻饅頭

我亦很久沒有做過, 趁這晚Honey有飯局

我就在家做了這個雙色饅頭

La Rochelle 潔面啫喱

去年到澳洲探望弟弟一家

用過姪女的潔面啫喱

去死皮功效很好

用完皮膚很滑

回港後香港都有得賣

價錢都幾貴

但總是心思思

到今天最後都買了回來

買兩枝送防曬套裝和面膜

我問店員其他地方找不到這個品牌

她說是獨家代理。

意大利菜烹飪課@煤氣公司

收到Lagostina公關的邀請, 參加了一個意大利菜的烹飪班

用了它的新系列Salvaspazio來做菜, 長手柄是拆除式的, 方便收藏

煲的底部有一層厚厚的鋁質, 令熱力分佈平均

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今天做了兩個實習的菜式 : 紅酒燴牛仔膝和意式番紅花飯

Bistrips

見網友Moonmoon用FB的Apps做了一個幾cutie的漫畫公仔

一個自己創作的Q版漫畫公仔

我今天又來試試

覺得幾得意喎 !

這個公仔有幾分像我嗎 ?

豬腳薑醋

我很喜歡吃豬腳薑醋

以前媽 媽有時會煲來吃

最近很想吃, 但驗身報告卻說我膽固醇高

所以不敢自己煲來吃

一隻豬手我會忍不住口很快吃完

今天隔壁的婆婆送來一碗自家煲的豬腳薑醋蛋

真是很開心呀 !

婆婆說要買這款薑才好吃, 不太大舊

價錢又平宜, 她又說用豬腳煲薑醋好過用豬手

平時我喜歡豬手啖啖肉

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我今天做了南瓜豆沙餅

拿了一些給婆婆試試

南瓜豆沙餅 (附食譜)

見幾個卜友都跟黃淑儀在節目做的南瓜豆沙餅

她們都說好好味, 不過好易燶, 要小心慢慢煎

材料 :

南瓜300克 (蒸熟搓爛)

糯米粉200克

紅豆沙適量

白芝麻適量

做法 :

1.  將蒸熟搓爛的南瓜蓉加入糯米粉內搓勻至不黏手

2.  將麵團搓成圓型, 每個約20克, 壓扁

3.  加入紅豆沙在中央按平, 再加上另一塊壓平的麵團

4.  埋口沾上白芝麻

5.  鑊加油燒熱, 轉中慢火, 放入南瓜餅

6.  煎至香脆便成

LC Lilac mist花花煲開光 -- 咸蛋瑤柱粥

今早Honey話想吃粥做早晨

就替幾天前購買的LC 花花煲開光吧

本來昨晚浸定了瑤柱用來做生炒糯米飯

現在改用來煲粥

再加多一隻自家醃製的咸蛋

水滾加米後轉細火二度

煲一小時, 這時候再去瞓一陣才起身

再開中火煲多十五分鐘, 加埋切粒咸蛋便成

LC煲粥唔滾瀉, 不用睇火

新廚具 -- LC Lilac mist 花花煲

約十年前買了第一個LC煲

是24cm 白底risotto

到現在已有十多個鑄鐵鍋

已下定決心, 除特別情況外, 都不會再買

今次收到 LC的推廣電郵

在這次的崇光感謝週內

會推出Lilac mist的各款鑄鐵鍋

各有興趣購買的姊妹要預先登記

再進行抽籤, 我本來都沒有打算參加

後來同事說她家姐用她們的電話來登記

實行大包圍

於是我又心郁郁, 想知自己有沒有運

到最後一天, 將自己和Honey的電話號碼來登記

後來Honey中了花花煲 ::vv4014 

其實他很有抽獎運, 中過不少禮物

有金筆, 手提電腦, 平版電腦, 手提電話, 電腦用USB手指等

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今天便去崇光換取花花煲

換的人不太多, 每人可以三揀一

等了約半小時左右

用匯豐銀行信用咭簽帳

每$500可以有$30獎賞錢

LC 燉湯 -- 螺頭白花膠瘦肉燉淮山杞子南北杏紅棗

今天再來燉湯

湯很鮮甜, 加了少許盤鹽做調味

用了生晒淮山和媽媽留給我的白花膠

胡椒餅 (附食譜)

今次去台灣沒有吃胡椒餅

今天就自己做來吃吧 !

材料 : 

麵團 :

水113克

糖一湯匙

鹽1/4茶匙

油10克

高筋或中筋麵粉200克

酵母1茶匙

餡料 :

免治豬肉200克

豉油一茶匙 (我用了醬油麴)

酒一茶匙

糖半茶匙

麻油一茶匙

黑胡椒一茶匙半

蔥花適量 (我加多了椰菜)

白芝麻適量

餡料做法 :

1.  將調味料(除了蔥花)加入免治豬肉內攪勻, 至有黏性, 入雪櫃雪一會備用

做法 :

1.  將麵團材料按次序放入麵包機內, 按麵團程序, 打成麵團和發酵好

2.  取出麵團, 將麵團分成九分, 放置10分鐘

3.  將麵團壓平, 包入餡料, 加入蔥花, 埋口, 拿著埋口的地方, 點些水在包面

再沾上白芝麻便成

4.  預熱焗爐至180度, 焗20分鐘

今次的餡料加了椰菜, 很爽脆, 又加了很多蔥

再用了自家做的醬油麴做調味

今次做的特別好味, 很適合自己的味道

大蝦帶子雞'土從'菌意大利飯

今晚Honey又有飯局, 我昨晚在網上見到有人做意大利飯

今晚又來做一人晚餐

從冰箱拿了兩隻蝦和兩隻帶子

加一包雞湯和意大利米, 便做了這個意大利飯

還有加了少許雞'土從'菌, 很香

大蝦很彈牙, 帶子也好味

2013年11月3日至7日台灣之旅 (手信篇)

這是我們在宜蘭和花蓮買的手信

同學仔力讚台灣的番薯很好吃

民宿主人帶我們買當地人種的番薯

我們又聽說台灣的米很不錯, 他又帶我們去超市買

2013年11月3日至7日台灣之旅 (溫泉篇--鳩之澤溫泉)

除了在民宿加賀屋享受溫泉之外

我們還到太平山鳩之澤溫泉

這個溫泉泉質屬弱鹼性碳溫泉, 浸完令身體有滑溜溜的感覺

這是露天公眾溫泉, 要穿泳衣和泳帽

入場費每人150台幣

自家製豬柳叉燒

今次沒有用梅頭肉

用了豬柳肉

肉質很淋, 但較梅頭肉瘦

都是梅頭肉較香

跟小小米桶的叉燒做法

自製醃叉燒醬, 沒有用超市的現成叉燒醬

日式芝士蛋糕

這晚約了小學同學聚會, 我做了這個日式芝士蛋糕給大家試試

都是有點太深色, 下次要放低一格來焗

各人都說不錯, 多謝大家賞面.

2013年11月3日至7日台灣之旅 (美食篇--台灣地道美食之二)

酸辣湯, 不過不酸不辣

要自己加醋和豆辦醬

炒三星蔥, 很好味, 入口很爽脆

宜蘭最出名是蔥

有點像香港的京蔥

2013年11月3日至7日台灣之旅 (美食篇--台灣地道美食之一)

這天參完太魯閣國家公園

民宿主人帶我們去這間吃地道台灣菜的食肆

台灣土雞

炒檳榔芯

焗豬扒飯

早前在大埔買了有骨梅頭豬扒

今天用來做焗豬扒飯

用了芋頭米, 有點太黏

這個上得火LC 18cm焗盤很不錯, 很方便

一次過做兩餐分量, 午餐和晚餐也是吃這個飯

因為Honey今晚有飲宴

2013年11月3日至7日台灣之旅 (遊覽篇-- 太魯閣國家公園)

這天我們住在觀月民宿

參加民宿主人的安排的太魯閣國家公園半天遊

因為花蓮剛發生過地震不久, 有些地方不適宜去

免發生危險, 包車3000台幣

先到清水斷崖

有個大浪的沙灘, Jacqueline一見到沙灘便衝落去

我們則在附近拍拍照, 遠處眺望沙灘

感受一下它的涼風

2013年11月3日至7日台灣之旅 (美食篇-- 譚英雄麻辣火鍋)

這晚本來打算到羅東夜市的, 但下大雨, 又沒有預先在Sunday Home訂晚餐

店主Eric介紹我們試試這間麻辣火鍋

我又未吃過麻辣火鍋, 都有興趣試試

(如有Honey在旁, 他一定不準我吃)

每人約500台幣連加一服務費

是任吃任點的, 我們要了鴛鴦鍋湯底

中間是清湯湯底, 外面是小辣的麻辣湯底

有些食物很特別, 例如 : 四川丸子, 麻辣泡菜丸子和麻薯等

醬料不用加錢

甜品每人一份, 有雪糕和糖水任選一款