結婚周年三天澳門飲食之旅 - 新帆船葡國菜

這間餐廳也是第一次光顧

烤沙甸魚, 魚很肥美, 以前也吃過很多次烤沙甸魚

但這次的最肥美

焗葡國雞, 是用無骨雞球, 汁很好下飯

紅街市炒雜菜

叫了三個簡單的餸菜, 味道不錯

葡國雞很好吃飯

結婚周年三天澳門飲食之旅 - 泰國菜@氹仔Modern Thai

這天在氹仔見到這間泰國菜館

我們又未在澳門吃過泰國菜

這天就試一試

我們叫了一個午市套餐和一個Noble Lunch

沙律和清湯

沙律和冬蔭功湯, 這個湯不錯

臘味芋頭糕 (附食譜)

很好吃, 比起蘿蔔糕還要好味道

::ny2083 

一直都很想做芋頭糕, 但總是沒有時間

和沒有合心水的食譜

早前跟何師奶的食譜做了蘿蔔糕

很好味, 蘿蔔味特別濃

於是再參考她的芋頭糕做法

也做了芋頭糕

結婚周年三天澳門飲食之旅 - 甜品

在手信街附近的一間小店子吃的芝麻糊

據店內的伯伯說這間店子已有很久歷史

他說芝麻糊是自家磨的, 隔渣四次

粥是凌晨三四時起來煲的

叫了一碗芝麻糊和魚蓉蠔仔粥

芝麻糊一入口卻令我很失望

沒有半點芝麻香味, 很糊的, 好像加了很多粉來開

卻很大碗, 後來發覺伯伯給了我們最大碗的

吃了幾口, 真是吃不下

後來再來了魚蓉蠔仔粥

粥很水, 是見到有魚肉和蠔仔

但卻不見有米, 粥很稀

這碗粥連拍照的意慾都沒有

結婚周年三天澳門飲食之旅 - 皇冠小館

以前我們每次到澳門

都會到祥記吃竹升麵

今次發現另外一間吃蝦子竹升麵和蟹粥的小館

一於來試試

這裡的辣椒油也很好味, 細樽都要$103

先來一碟油菜

雲吞撈竹升麵, 比起祥記的更好吃

怕蝦子膽固醇高, 所以沒有叫有蝦子的

海蟹粥半窩($200), 很多蟹和膏

味道鮮甜, 十分好吃

以後不再去祥記和誠昌了

結婚周年三天澳門飲食之旅 - 佛笑樓

我們很少會在生日或結婚紀念日去旅行

但今年覺得有點特別, 所以Honey安排了這次的澳門之旅

來到澳門的第一頓晚餐, 是到佛笑樓

先來一個脆脆的咸餐包

馬介休炒飯, 很不錯

烤羊架, 肉質很淋, 味道也不錯

伴碟菜也太簡單吧

＿

加多一個烚椰菜

菜烚得幾淋, 不過就覺得賣相有點...................

不知怎樣說

這一餐吃了四百多元

Happy Jubilee Anniversary ! Lunch buffet @JW Marriott Hotel

出來工作不太久, 便認到我Honey

最初他給我的印象不太好, 我們都在紀律部隊服務

那時師姐都對我說, 不要輕易相信師兄的說話

他們不是個個好人, 一般人對他們的印象都不太好

但就是緣份, 都我調去其他單位工作, 反而在電梯內碰到他

他問我取電話, 這樣就開始了我們的約會

和他第一齣看的電影是'剃刀邊緣'

我們沒有看完這部電影, 因為我要趕時間上班

到今天我們已是銀婚紀念

Honey, 多謝你多年來對我的關懷備至

去旅行永遠不需要我拿行李

替我執衣服, 更會買衣物給我去旅行穿著

出街不許我拿重的東西

我有不適, 他定時給我吃藥

我睡得不太好, 他每晚給我一杯花茶加圓肉

反而我不如他的細心, 粗心大意

時常令他生氣, 總是覺得自己對他不夠好

希望和Honey永遠快樂, 渡過每一個寒暑

他經常對我說平凡是福, 不追求多姿多彩的生活

只是一起過每一天, 無論怎樣都是開心的

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小學師生坪洲聚會

去年最開心的事莫過於找回一班無見多年的小學同學

透過學長還聯絡到教我們中文和英文的兩位老師

我們能夠重聚, 是多謝發起人廖同學的努力

他不但出心出力給我們安排聚會

今次還相約我們到他位於坪洲的大宅

我們一行師生約二十人, 浩浩蕩蕩乘渡輪到達坪洲

由廖同學帶領我們到他位於山上的獨立屋

今次我們多數都携眷到來, 小孩子跳跳蹦蹦好不開心

杏仁酥條

最近很多網友都整了杏仁酥條

我也試一吓這個小吃

網友是用大包裝的酥皮, 是已摝薄一塊的

我以為這包細的和大包裝的一樣

後來才知道要自己摝開的

先將酥皮放室溫成個小時才可以摝開

網友說用180度焗8-9分鐘, 但我焗了12分鐘都不夠脆

入口仍有點淋身

味噌芝麻雪芳蛋糕

本來想做一個石板街朱古力蛋糕去給同學仔試試的

但失敗了, 幸好還有時間可以再做過一個雪芳蛋糕頂上

番開書本, 未做過味噌雪芳

所以就試試

以前多數做六吋的蛋糕

但今次會有二十多人參加這個聚會

所以要做一個大的

倒扣了一晚的雪芳蛋糕

蛋糕外圍收縮了, 所以很容易徒手脫模

沒有加發粉的雪芳仍很鬆軟

多謝大家的讚賞, 味噌味不太出

反而吃到陣陣芝麻香味 

石板街慕絲蛋糕

我好少做慕絲蛋糕

最近心血來潮想試一試

所以便買齊材料, 這天就做一個

早前買了一樽松子仁, 洗淨炒香

用來做裝飾

味道不錯

P.S. 這個蛋糕是兩星期前做的

本來想再做來給明天的聚會的同學試試, 但失敗了

慕斯不夠杰, 不能定型 ::mm1578 

自家製香腸炒椰菜

今天嘗試用自家香草腸炒菜

先將香腸煎香, 切片

菜差不多炒好再下香腸焗一會

剛風乾好的香草腸

香草腸好好味

自家製香草腸

上次學完做香腸, 今晚就交功課啦

不過我將五香粉改為用香草

再加少許西班牙紅椒粉

以為六條的分量, 做了十二條

再問小三老師,原來是我無聽書, 這個分量是可以做十二條的

玻璃曲奇 (附食譜)

幾年前做過一次玻璃曲奇

多數網友用Fox果汁糖, 但我不太喜歡

今早去華x超市, 見到這款嘉頓果汁糖

放是買來試試做玻璃曲奇, 看看效果如何

$20一包

用這枝麵粉棍壓平麵團很好用, 做出厚薄平均的麵團

果汁糖幾好味, 入口沒有Fox的硬, 不錯

但我太早加入果汁糖, 所以出現氣泡和有黑點

下次要再改善  ::vv4033 

材料 :

牛油100克, 糖霜60克, 雞蛋一隻放室溫

低筋粉200克, 鹽2克, 果汁糖適量 (一開二)

做法 : 

1.  牛油加入糖霜, 用打蛋器打至鬆白, 成忌廉狀

2.  加入雞蛋, 打勻, 加入低筋粉和鹽, 用刮拌勻成麵團

3.  將麵團放入雪櫃雪約一小時

4.  壓平麵團, 用曲奇模吸成中間有孔的形狀

5.  放入已預熱至170度焗爐焗約16分鐘

6.  將曲奇取出, 中間加入果汁糖

7.  曲奇放回焗爐, 焗多4-5分鐘, 焗得太久糖會有氣泡

蔗糖年糕 (附食譜)

本來沒有想過蒸完蘿蔔糕再整年糕

但剛才做蘿蔔糕時, 剩下一底蒸不下

要留待下一輪, 又不想為了一底糕而開爐蒸一個小時

所以不如做多一底年糕和蘿蔔糕一齊蒸

材料 :

糯米粉200克

粟粉100克

增城蔗糖100克

水300克

做法 :

1.  將蔗糖和水煮滾, 至糖全部解, 熄火放涼

2.  糯米粉和栗粉放入盤內拌勻, 將蔗糖水加入攪勻

3.  將粉漿過篩, 倒入已搽油的糕盤內

4.  蓋上錫紙, 大火蒸一小時, 用竹籤拮入, 無生粉漿黏著就是熟了

瑤柱臘腸蘿蔔糕 (附食譜)

新年快到, 很喜歡吃蘿蔔糕

今天做了這個蘿蔔糕

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今次是我做得最多蘿蔔糕的一次

買了三個大蘿蔔, 共六斤三兩

黑椒味香腸班

這晚到小三家上了一堂做無添加香腸課

我很喜歡吃香腸

但就因為街外吃的醃製香腸太多添加劑

所以都不敢多吃

參加這個班, 學到做香腸, 又遇到以前遇過的網友

部分同學是以前曾經在藍色大門碰過面的

或是FB的朋友, 大家嘻嘻哈哈過了一個歡樂的晚上

去到小三家, 她便熱情地招呼我們

見我沒有帶圍裙, 她給了我一件

又給我們飲品, 又拿她預先做好的用不同腸衣做的香腸

即時煎兩種香腸給我們試試

看看它們的分別

我們未學便有得試吃

LC 四小匙

我本已有一套橙紅色系列的小匙

不過見到這套粉色系列

又覺很漂亮

所以又從網友處買了回來

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粉色很美

四個色我都鍾意 ($150)