今天做了這個細個時很喜歡吃的小食
材料 :
腐皮兩塊
棉繩兩條
調味料 :
開水3/4杯
生抽1湯匙半
蠔油半湯匙
糖半茶匙
麻油少許
做法 :
1. 將一塊腐皮剪碎, 另一塊腐皮一開四剪開
2. 留兩湯匙調味汁備用, 將腐皮碎浸入調味料內, 待吸收汁液
3. 取兩塊已剪開腐皮, 搽上少許調味汁, 加入腐皮碎, 包成長條型
4. 用棉繩紥好, 同一方法再紥好另外一條, 做好共兩條
5. 將紥蹄放入已搽油蒸架, 或墊上蒸籠紙, 蒸約15分鐘
6. 待涼後拆去棉繩, 切片便成
是我很喜歡吃的小食
如加入蝦子, 便成蝦子紥蹄
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