第一次做這味菜
材料 :
金沙骨六件
香茅一枝切碎
蒜蓉一湯匙
乾蔥蓉一湯匙
紅辣椒一隻
蔥花適量
醃料 :
生抽一湯匙
糖半茶匙
生粉一茶匙
調味料 :
魚露一湯匙
檸檬汁半湯匙
砂糖半茶匙
麻油, 胡椒粉少許
做法 :
1. 將金沙骨醃數小時
2. 180度氣炸8分鐘, 轉200度氣炸3分鐘
3. 熱油, 將香茅, 蒜蓉, 乾蔥蓉和紅辣椒炒香
4. 加入已氣炸金沙骨炒勻, 加入調味料, 中火炒至收汁
5. 洒上蔥花即成
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