台式肉燥三色飯 (附食譜)

今晚又來一人晚餐 

材料 :

免治豬肉180克

冬菇兩隻切粒

乾蔥一粒

蒜蓉一粒

醃豬肉料 :

鹽半茶匙

魚露一茶匙

紹酒一茶匙

糖半茶匙

麻油少許

調味料 :

水150克

魚露半茶匙

生抽一茶匙

老抽一茶匙

五香粉半茶匙

胡椒粉少許

生粉水埋獻

做法 :

1.  免治豬肉加入醃料醃半小時備用

2.  熱油, 爆香乾蔥和蒜蓉, 加豬肉炒香, 下冬菇炒至乾身

3.  贊紹酒, 加調味料煮至醬汁濃, 加少許生粉水埋獻

4.  將肉燥醬淋在三色米飯上便可