新鮮藍莓包 (附食譜)

今天用新鮮藍莓做包包

因為雪櫃還有一些淡忌廉

所以用了代替部分水分

到包包作最後發酵時

才發覺忘記放油

但我將麵團滾圓時

又不覺得乾喎 !

後來我諗可能因為我放了淡忌廉

而淡忌廉有油分, 所以包包才不覺得乾

今次真係好彩

剛出爐的包包覺得很軟熟

材料 :

淡忌廉65克

水65克

已壓爛的新鮮藍莓75克

鹽2克

糖15克

高筋粉250克

牛油15克 (忘記放)

燕麥麩15克 (可以唔放)

依士4克

做法 :

1.  材料順序放入麵包機, 用做麵團程序, 作第一次發酵後取出

2.  將麵團分成10分, 滾圓, 放置10分鐘

3.  再滾圓, 最後發酵45分鐘

4.  放入預熱至180度焗爐內, 焗13分鐘便成