意大利香草包 (附食譜)

都有一段時間沒有做這款包

材料 :

鮮奶85克

水85克

糖15克

鹽3克

高筋粉250克

香草5克

牛油20克

依士3.5克

Topping :

半乾濕番茄/橄欖適量

橄欖油兩湯匙

蒜蓉1茶匙

粗鹽少 許

黑胡椒少許

做法 :

1.  麵包機用做麵團模式, 順序將材料放入麵包機

2.  將蒜蓉, 橄欖油拌勻, 半乾濕番茄/橄欖切小塊

3.  麵團在麵包機第一次發酵後取出, 放在焗盤上壓平, 放置10分鐘

4.  再將麵團壓平後, 按上小孔至焗盤底部

5. 在小孔放上半乾濕番茄塊, 壓至底部, 否則焗好之後會被彈出來

6.  再搽上蒜蓉和橄欖油, 洒上黑椒和粗鹽

7.  最後發酵30分鐘

8.  預熱焗爐至180度, 焗約15分鐘便成