之前有朋友送了奶克的種給我做奶克
奶克是一種益生菌, 可以暢通腸道
後來有報導說自己在家做奶克菲爾可能會受到細菌污染也不知
而會令到腎臟受損, 反而得不償失, 所以我便沒有再做
後來在iherb見到有奶克的starter賣
牛奶先要煮滾, 再待涼才加starter發酵做成奶克菲爾
我覺得這個做法較為安全, 所以便試試
材料 :
Kefir Starter 5克
牛奶一公升
做法 :
1. 先將牛奶煮滾至82度
2. 待涼至23-25度
3. 將kefir starter放入碗中, 取出部分牛奶開勻
4. 再將(3) 倒回牛奶內攪勻
5. 預備一個已消毒的玻璃瓶, 倒入(4), 放室溫發酵24小時
5. 再放入雪櫃8小時至杰身後, 便可以飲用
可以加生果, 果仁等一起吃, 味道是似乳酪
是帶酸味的
沒有留言:
張貼留言