士多啤梨醬 (附食譜)

今天做了士多啤梨果醬

材料 :

士多啤梨350克

有機砂糖100克

鮮檸檬汁半個

做法 :

1.  士多啤梨洗淨去蒂, 抹乾, 切四份

2.  加入半份砂糖, 放入雪櫃雪3小時

3.  中火將士多啤梨煮稔

4.  加入其餘糖分和檸檬汁, 轉慢火, 攪至全部溶解

5.  開大火, 將士多啤梨煮至凝固點即成

6.  測試 : 將一隻不銹鋼碟放入冰箱雪凍, 把煮至杰身的果醬放在碟內

用手指在中間劃一直線, 如果醬可以看到清晰分開兩邊, 沒有再融合

即表示果醬已煮好了