很香的檸檬味道
材料 :
牛油70克(室溫)
檸檬汁70克
檸檬皮兩個
忌廉芝士120克 (室溫)
雞蛋4隻
木醣醇70克
杏仁粉160克
椰子粉30克
羅漢果糖漿/Liquid Stevia 1茶匙
泡打粉1茶匙
淡忌廉2湯匙 (我無放)
做法 :
1. 打發牛油至發白, 加入忌廉芝士打滑
2. 將檸檬皮加入代糖中搓勻
3. 將(2)加入(1)中打勻
4. 將所有乾性材料混合
5. 把乾性材料和雞蛋交叉加入, 先加一隻雞蛋打勻, 加入1/4乾性材料
6. 再加入另一隻雞蛋, 如些類推, 直至全部材料加入及攪拌均勻
7. 加入羅漢果糖漿, 檸檬汁和淡忌廉拌勻
8. 放入已放牛油紙蛋糕模內, 170度焗60分鐘, 如顏色太深, 用錫紙蓋面
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