蝦米蒸水蛋 (附食譜)

今天中午用一隻雞蛋做蒸水蛋

材料 :

雞蛋一隻

水100ml

蝦米適量

做法 :

1. 先將蝦米浸軟, 隔去水分

2.  蛋發勻, 加水混合

3.  將蒸碟放入鑊中燒滾水, 水滾後將碟拿出

4.  將蝦米放入碟中, 將蛋漿倒入, 去氣泡

5.  中大火蒸約8分鐘, 用牙籤攝住鑊蓋, 讓蒸氣放出

6.  蒸好後用牙籤插入蛋中測試蛋液是否已凝固

7.  吃時淋上適量豉油便可