蠔油紥蹄 (附食譜)

材料 :

腐皮一塊開八成三角型

腐皮碎半斤

棉繩適量

微波爐保鮮紙

調味料  :

開水3/4杯

生抽1湯匙半

老抽一茶匙

蠔油半湯匙

糖半茶匙

麻油少許

做法 :

1.  調味料全部拌勻, 將腐皮碎浸入調味料內, 待吸收汁液

2.  取一塊已剪開腐皮, 尖的一端向自已, 加入腐皮碎, 包成長條型

3.  用微波爐保鮮紙包好, 再用棉繩紥好

4.  將紥蹄蒸45分鐘至一小時

5.  待涼後拆去棉繩和保鮮紙, 切片便成