蜆肉日式魚蛋鮮茄魚湯烏冬

友人說自己煲魚湯做粉麵湯底很好味

今天就試一吓

在街市見到這些魚仔五元一份

不過要回家自己劏魚

先用LC 26cm 媽咪鍋煎香兩面

贊熱水, 下薑兩片和芫茜頭

水滾後慢火煲約半小時

隔去湯渣便成魚湯底

加蜆肉, 鮮番茄和日式魚片

一頓美味的魚湯烏冬便成