第一次做小紅莓曲奇
多數用來做麵包或者蛋糕
材料 :
牛油250克
糖霜150克
低筋粉350克 (過篩)
(我同高低粉混合)
蛋一隻
小紅莓120克
做法 :
1. 先將小紅莓用攪拌機打碎備用
2. 牛油放室溫, 加入糖霜, 先用膠刮混合
3. 再用電動攪拌機打至鬆白, 蛋分兩次加入, 至完全拌勻
4. 篩入低筋粉和加入小紅莓, 用膠刮拌勻
5. 再用手混合至無粉粒
6. 用牛油紙將麵團弄成長條型包好, 放入雪櫃雪約兩小時
7. 取出切成片, 放入預熱至170度焗爐焗15分鐘
麵團可以做定放入雪櫃, 要吃時才取出切片入焗爐
小紅莓入口煙煙靭靭, 幾好吃
我今次用低筋粉和高筋粉混會做
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