Helen's Kitchen
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2015年2月15日 星期日
清酒蟶子蒸蛋 (附食譜)
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很滑滑的蒸蛋
材料 :
急凍蟶子八條
蛋兩隻
清酒40克
清水或雞湯200克
鹽1/4茶匙
做法 :
1. 先將蟶子拖水1分鐘
2. 雞蛋發勻, 加入清水和鹽打勻
3. 將蟶子放入碟中, 倒入蛋和清水過篩去泡
4. 燒熱水, 中火蒸約12分鐘, 用牙籤攝住鑊邊
很久沒有蒸蛋給Honey吃, 他也說好味 !
不過蟶子則有沙, 不知道急凍蟶子怎樣去沙呢 ?
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