臘味瑤柱芋頭糕

明天家中有個小學同學聚會

今天做了一些芋頭糕準備送給他們

但今天買到的芋頭不夠粉

希望他們不要介意

食譜 : 請按

我是參考何師奶的食譜

芋頭一半切條, 一半切粒

買了一斤半芋頭

減了臘腸的分量, 加多了瑤柱

食譜本來有用冬菇, 但怕快變壞, 所以無加

我加多了乾蔥頭起鑊

炒香配料

最後才加瑤柱, 因為太早放會容易黏鑊

炒芋條備用

先炒一炒芋粒, 加臘味料和調味料煮約15分鐘

再加入芋條, 加粉漿拌至杰身

做了五小底

用LC 26媽咪鍋蒸一小時