Helen's Kitchen
這是我的生活網誌,包括自家製麵包、蛋糕、煮食和日常瑣事,還有我的寵物非洲豹紋龜‧
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2014年10月21日 星期二
雲耳紅腰豆鷹咀豆大磨菇烤夫 (附食譜)
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今晚又做素菜
材料 :
烤夫一塊
雲耳數塊浸軟
紅腰豆3湯匙
鷹咀豆3湯匙
大磨菇一個
銀杏10粒去芯
調味料 :
蠔油2湯匙
紹酒1茶匙
老抽一茶匙
生抽半茶匙
糖半茶匙
水或上湯1杯
麻油少許
胡椒少許
做法 :
1. 先將烤夫用手撕成小塊, 汆水片刻, 搾乾水份
2. 熱油炒烤夫至乾身, 下其他材料炒勻
3. 下調味料煮至烤夫吸收了味道便成
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