鹽麴蒜蓉豆豉蒸妃排 (附食譜)

材料 :

排骨300克

蔥花適量

醃料 :

鹽麴1/2茶匙

豆豉1/2茶匙

蒜蓉一茶匙

生抽1/2茶匙

麻油1/2茶匙

生粉一茶匙

辣椒一隻

做法 :

1.  排骨洗淨抺乾水份

2.  豆豉舂爛, 排骨加醃料醃半小時

3.  煲滾水, 蒸約12分鐘, 洒上蔥花便成