早前在大埔梁九記買了半條美國穀飼豬仔骨
今天做了香辣烤排骨, 很入味, 不過不夠辣味
材料 :
豬仔排骨一條
啤酒一杯
醃料 A :
黃糖4湯匙
鹽1湯匙
生抽3湯匙
辣椒粉2湯匙
茄汁3湯匙
醃料 B :
老抽1茶匙
蒜蓉1茶匙
喼汁3湯匙
蜜糖1湯匙
芥茉醬1湯匙
做法 :
1. 豬仔骨洗淨抺乾, 用醃料A醃一夜
2. 用醃料B醃兩小時, 放上焗盤, 倒入啤酒
3. 放入已預熱至140度爐內, 焗2小時, 如已上色, 蓋上錫紙
4. 將爐溫較至180度, 焗15分鐘, 取出, 放置10分鐘後才切開
吃時可配果醬
人怕岀名，豬怕肥！梁九記從前無人識，依家吾憂做！
回覆刪除以前我地去都無乜人, 而家去到要排隊, 人山人海, 賣雜貨果邊唔俾人入去揀貨添, 要係外面叫在入面的職員取貨給你, 而家咁樣買野法, 都係在呢度先有.
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