高速煲25分鐘 - 咖哩炆牛尾

 

材料 :

急凍牛尾1000克

洋蔥半個

乾蔥2粒

蒜蓉一湯匙

黑胡椒粉適量

月桂葉2塊

薑蓉一湯匙

小茴香粉一湯匙（孜然粉）

芫荽粉兩湯匙

紅辣粉一茶匙

黃薑粉一茶匙

新鮮番茄一磅

水適量

生抽一茶匙

赤藻糖一茶匙

做法：

1. 牛尾解凍後, 凍水下鍋汆水, 清洗乾淨

2. 下油熱鍋，將牛尾煎至金黃色

3. 加洋蔥，乾蔥，薑蓉，蒜蓉爆香

4. 加所有香料，炒至有香味，加番茄粒

5. 加水，高速煲加壓, 25分鐘

6.  加鹽和糖調味

(牛尾骨肉散, 可以減時間至15分鐘)