今天做了咖啡小蛋糕
焗的時候已聞到陣陣咖啡味
材料 :
低筋粉180克
泡打粉5克
牛油140克 (室溫)
蛋兩隻 (室溫)
咖啡溶液80克(覺得麵糊有點稀, 可改用60克)
這個心型矽膠模是在倉时買的
今天也替它開光
還加了一些入爐朱古力做裝飾
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做法 :
1. 低筋粉和泡打粉過篩兩次備用
2. 牛油和糖打至發白
3. 蛋分三次加入, 加入粉類拌勻
4. 咖啡溶液分三次加入拌勻
5. 將麵糊加入模至8分滿
6. 用180度焗20分鐘
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