自從生酮飲食之後, 都很少吃雲吞餃子類
因為皮是用麵粉製成, 是高碳水的食物
後來知道可以用豆腐皮代替雲吞皮和餃子皮
咁啱在一田超市見到有豆腐皮, 每包 $40
是大塊的, 一塊可以剪開四塊雲吞皮的size
我做成了雲吞和燒賣
蒸鮮蝦燒賣
鮮蝦雲吞湯, 用蝦殼做湯底
豆腐皮
材料 :
梅頭瘦肉 300克
鮮蝦半斤
醃梅頭瘦肉調味料 :
生抽一茶匙
鹽半茶匙
胡椒粉少許
炒香芝麻打碎一茶匙
麻油一茶匙
雞蛋半隻
做法 :
1. 梅頭瘦肉用調味料醃半小時
2. 豆腐皮一開四塊, 如做燒賣, 要將豆腐皮剪成圓型
3. 包成雲吞或燒賣便可
鮮蝦燒賣
鮮蝦雲吞
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