水克和奶克的培養

在FB見有網友自己做益生菌

我每天都有吃益生菌營養丸

如可以自己做就更加好

有朋友都有做水克和奶克

她很好人, 送了兩款做益生菌的原料給我

我就開始做水克的奶克

左邊透明的是水克珠珠, 右邊是奶克珠珠 (比較細粒)

水克做法 :

工具:  約500ml玻璃瓶, 膠篩一個(金屬的會殺死益生菌)

材料 :

水克珠珠一湯匙

黑糖2茶匙

椰糖1茶匙

黑蜜糖少許

凍開水/過濾水 250ml 

做法 :

1.  先將玻璃瓶用熱水消毒,  放涼後加入水份, 加黑糖, 黑糖蜜和椰糖攪至糖溶

2.  加入水克珠珠拌勻, 蓋上廚房紙, 室溫放至20-24小時

3.  用膠篩隔去水克珠珠便可飲用, 水克珠珠可循環再用

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奶克做法 :

材料 : 奶克珠珠一湯匙

全脂奶250ml

做法 :

1.  將玻璃瓶用熱水消毒, 放涼後加入奶克珠珠和全脂奶

2.  用膠匙將材料拌勻

3. 夏天放置8-12小時便可取出

冬天時間會長些

4. 奶克也一樣, 隔出奶便可飲用, 味道不太酸, 發酵愈久會愈酸