材料 : (4-5個)
杏仁粉120克
羅漢果糖 20克
海鹽少許
泡打粉 1 茶匙
冰凍牛油 30克 (切粒)
淡忌廉/無糖豆漿 40ml
雞蛋半隻
雞蛋半隻掃面
做法 :
1. 將所有乾性材料拌勻
2. 加入凍牛油, 用手指尖搓成沙粒狀
3. 加入雞蛋和淡忌廉用膠刮拌成鬆散狀, 然後倒在枱上
4. 輕壓麵團做成長方型, 再將兩邊摺向中心, 做成有層次
5. 再做成長方型, 再將兩邊摺向中心, 壓平做成約2.5cm的厚度
6. 用圓模吸出, 放在已鋪牛油紙的焗盤上, 要一個貼一點, 這樣才會升得高
7. 最後搽上雞蛋, 180度, 焗約20-25分鐘
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