Helen's Kitchen
這是我的生活網誌,包括自家製麵包、蛋糕、煮食和日常瑣事,還有我的寵物非洲豹紋龜‧
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2021年1月21日 星期四
浸發花膠
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家中還有一些媽媽留下的花膠
新年將至, 拿出來浸發, 今次浸了九隻
記得媽媽說平均一百元一隻
做法 :
1. 先將花膠放入滾水中, 煲10分鐘, 水要蓋過花膠面
2. 熄火, 焗花膠8-10小時, 或過夜更佳
3. 花膠拿出啤半小時或浸冰水一小時
4. 花膠連水放入雪櫃中儲存, 每天換水可保存約一星期
或可放入冰霜可儲存更長時間
分成小份, 放入冰箱雪藏, 吃時才取出解凍
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