港式咖喱雞 (附食譜)

 

在電視跟保哥做的

材料 :

雞一隻

洋蔥半個

蒜蓉兩粒

乾蔥一粒

番茄兩個 (opt)

椰奶約 100ml

咖喱粉2 茶匙

薑黃粉半茶匙

鹽, 胡椒粉適量

做法 :

1.  雞清洗, 斬開大塊, 用鹽醃一會

2.  下少許油, 皮向下, 把雞煎至金黃色, 盛起備用

3.  原鑊, 下乾蔥, 蒜蓉等爆香, 加咖喱粉, 薑黃粉小火炒香

4.  加入雞件, 中火炒勻, 加入洋蔥, 番茄, 水適量

5.  滾後轉小火炆約20-25分鐘, 加椰奶便成