材料 :
撻底
杏仁粉45克
赤藻糖醇20克
無糖可可粉10克
溶牛油35克
芝士餡料
淡忌廉65克
Marscapone芝士125克
赤藻糖醇30克
水40克
咖啡酒一湯匙
黑朱古力20克
無糖朱古力粉適量
做法 :
1. 先將杏仁粉, 赤藻糖醇和朱古力粉拌勻, 加入溶牛油混合
2. 將(1)放入6吋的撻盤, 壓成撻底, 雪半小時
3. 將淡忌廉打至八成起, 放入雪櫃備用
4. 將黑朱古力座熱水至溶解, 搽在撻底內備用
5. Marscapone芝士放入攪盆, 加入赤藻打滑, 加入淡忌廉和咖啡酒拌勻
6. 將餡料倒入撻底內, 抺平, 雪起碼四小時, 洒上無糖朱古力粉便成
加生果作裝飾
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