蒸三色蛋 (附食譜)

第一次做蒸三色蛋

雖然不像蒸水蛋那般滑

但也好味

材料 :

咸蛋一隻

皮蛋一隻

雞蛋兩隻

開水50ml

蔥花一條

做法 :

1.  先將咸蛋和皮蛋蒸15分鐘, 後切粒

2.  將雞蛋發勻, 加開水拌勻

3.   將碟搽上油, 加咸蛋和皮蛋粒, 過篩倒入蛋液, 蓋上保鮮紙

4.  隔水蒸15分鐘, 每隔5分鐘開蓋去蒸氣

5.  蒸好之後, 加上蔥花(或生抽)便成