Fried Frozen Egg (煎冷藏蛋)

 

做法 :

1.  先將雞蛋洗清後放入凍箱雪一晚至硬

2.  取出雞蛋, 放置8-10分鐘, 把雞蛋去殼

3.  將雞蛋切開兩半或不切開原隻也可以

4.  熱鑊下油, 放上雞蛋, 慢火煎至蛋白溶開

5.  煎好一邊之後, 把蛋反轉, 慢慢便可以煎成外脆內軟的荷包蛋