高速煲18分鐘 - 咖哩牛肋條

 

材料 :

急凍牛肋條一公斤

洋蔥半個

乾蔥2粒

蒜蓉一湯匙

黑胡椒粉適量

月桂葉2塊

薑蓉一湯匙

小茴香粉一湯匙（孜然粉）

芫荽粉一湯匙半

紅辣粉一茶匙

黃薑粉一茶匙

新鮮番茄一磅

水適量

生抽一茶匙

赤藻糖一茶匙

黃原膠粉1/4茶匙

做法：

1. 牛肋條凍水下鍋汆水, 清洗乾淨, 切成小塊

2. 下油熱鍋，將牛肋條煎至金黃色

3. 加洋蔥，乾蔥，薑蓉，蒜蓉爆香

4. 加所有香料，炒至有香味，加番茄粒

5. 加水，煮滾，轉小火上蓋，高速煲炆18分鐘便可

6.  最後加入黃原膠粉煮滾, 試味後, 加鹽和糖調味