高速煲 - 生酮咖哩牛筋腩

 

材料：

急凍牛腩450克

新鮮牛孖筋兩條約300克

洋蔥半個

乾蔥2粒

蒜蓉一湯匙

黑胡椒粉適量

月桂葉2塊

薑蓉一湯匙

小茴香粉一湯匙（孜然粉）

芫茜粉兩湯匙

紅辣粉一湯匙

黃薑粉一茶匙

水兩杯

海鹽, 黑椒適量

做法：

1. 牛腩放雪櫃下格解凍, 放入凍水煮滾出水, 清洗切件

2. 下油熱鍋，將牛腩煎至金黃色備用

3. 加洋蔥，乾蔥，薑蓉，蒜蓉爆香

4. 加所有香料，炒至有香味，加入牛筋

5. 加水，高速煲15分鐘, 放氣後開蓋, 加入牛腩拌勻

6.  再加壓, 高速煲炆15分鐘, 放氣後用中慢火炆多十分鐘

加海鹽和黑椒調味, 加蔥花裝飾

伴自家製naan餅