慢煮棒 - 溫泉蛋 67.5度C, 45分鐘

 

做出來的蛋黃很軟, 但蛋白仍未完全凝固

是我喜歡的口感, 之前曾做過幾次溫泉蛋

但效果都不太滿意, 蛋黃不是太生, 就是太熟

加豉油就很好味

材料 :

雞蛋四隻

溫度 :

67.5度

時間:

45分鐘

這個是藍芽版, 可以和手機配對

還有很多食譜可以參考

用錫紙蓋住熱水, 免水份流失和溫度降低