梅菜炆豬腩肉 (附食譜)

 

材料 :

豬腩肉400克

甜梅菜200克

薑五片

八角一粒

蒜頭3粒

調味料 :

老抽1湯匙

赤藻糖半茶匙

清水適量

做法 :

1.  梅菜用凍水浸30分鐘, 搾乾水份切碎

2.  凍水下豬腩肉, 滾後煮五分鐘, 清洗後抹乾, 切件

3.  燒熱鑊, 下油將豬腩肉爆香盛起

4.  炒香梅菜, 加薑片蒜頭再炒香, 放豬腩肉炒勻

5.  加入清水蓋過豬肉, 加入調味料, 八角, 轉細火炆約45-60分鐘

6.  轉中火煮至收汁便成