高速煲23分鐘 - 鮮茄炆西班牙豬軟骨 (附食譜)

 

材料 :

西班牙豬軟骨 600克 (切小件)

番茄 3個

洋蔥一個

蒜頭2粒

蘋果醋一湯匙

無添加生抽 2 湯匙

赤藻糖 1.5茶匙

薑 2 片

紹興 一湯匙

清水 150 ml

做法 :

1.  凍水下薑片, 紹興酒和豬軟骨, 至水滾, 煮五分鐘, 清洗乾淨備用

2.  將番茄切塊, 用攪拌機將2/3番茄打碎成漿

3.  熱鑊下油, 爆香蒜蓉和洋蔥, 下豬軟骨至少許金黃色

4.  下調味料, 生抽, 糖, 蘋果醋和水炒勻, 加番茄漿, 高速煲23分鐘

5.  開蓋下其餘番茄, 再炆5-8分鐘, 試味後便成

(可加少許黃原膠粉作打獻)

我用汁來點生酮麵包吃, 好好味 !