南瓜橙醬 (附食譜)

材料 :

南瓜蓉450克
橙兩個 (搾汁和磨橙皮蓉)
檸檬半個 (搾汁和磨檸檬皮蓉)
砂糖120克 (我用了紅糖)

做法 :
1. 將南瓜去皮蒸熟壓爛和過篩, 或用攪拌機攪爛
2. 南瓜蓉, 橙汁, 檸檬汁, 橙皮蓉和檸檬皮蓉放入煲內加熱煮滾, 慢火煮約10分鐘
3. 糖分次加入, 慢火煮至杰身
4. 趁熱放入已消毒玻璃瓶內