材料 :
杏仁粉50克
淡忌廉/杏仁奶35克
牛油/牛油果油35克
赤藻糖醇35克
蛋黃三隻
蛋白三隻
做法 :
1. 杏仁粉過篩備用
2. 牛油和淡忌廉加熱至60度
3. 加入杏仁粉和蛋黃, 打勻備用
4. 將赤藻糖分三次加入蛋白打至濕性打發
5. 將蛋白分三次加入蛋黃糊內, 慢慢輕力攪拌
6. 模底墊牛油紙, 將麵糊倒入六吋模內
7. 160度焗40-45分鐘便成
好香蛋味, 好軟熟, 正 !
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